年年包糉又端陽,
綵線青衣裹玉糧。
文火慢熬方入味,
柔滑可口齒含香。
(新韻)
端午節來臨時,這幾年都會自己包糉子。頭一天就把糯米用水泡起來,再把新鮮的肉切好塊,加入醬油、鹽,胡椒粉等,調好味道,放入冰箱,醃製一晚。
第二天一大早就起來,燒開一大鍋的水,把糉葉放下去再煮一會,然後再把糉葉洗乾淨備用。把泡好的糯米撈起來,在鍋裏放入油,倒入糯米和鹽炒一下。一切準備就緒,就可以開始包了。
這幾年都是自己一個人包糉子,慢慢總結經驗,包的糉子也一年比一年好喫,備受稱讚。