端午節期間,糉子還是少不了的。經過其中幾次的練習,現在包糉子已經駕輕就熟了。
用料:
糯米:2斤
梅花肉:400g
其他:糉葉和棕繩適量,棕繩最好是粗一點的棉線。
調料:蔥、姜、蒜、老抽、生抽、五香粉、鹽、糖等
做法:
糯米洗淨後泡水至少2個小時,我泡了6小時。
肉切小塊後,加蔥、姜、蒜、老抽、生抽、五香粉一起醃製過夜。
等材料準備好後,就可以開始包糉子了。包糉子的視頻網上就有,懶人方法可以淘寶上包糉子模型,只要想喫,都是可以的。一般小糉葉多加幾片,大糉葉容易包大糉子。對於新手來說,買大糉葉比較好包,個頭也容易包大些。
這次的配方,包了接近30個糉子。祝大家端午安康,縱情享受與家人在一起的歡樂時光~