前几日，在宝淘，看到有龙虾尾出售，就下了单。这些年，小龙虾热，三四十一斤。记得小时候，在老家，小龙虾无人问津，掺杂在饲料里喂鸡鸭。家里条件差些，一角钱，四五斤，剥出虾尾炒毛豆，毛豆比虾尾金贵。对于近些年的龙虾热，我是有些不屑的。看到网上有龙虾尾出售，想着小时候的味道，自然就下单了。
昨天，食堂午饭，遇见宝藏同事，边吃边聊，我说了买龙虾尾的事。她说自己买过，觉得不新鲜，就没有继续。回到办公室，看快递信息，虾尾已经送到家门口，就等着我下班取货了。想着可能不新鲜，发自心里的纠结，不放冰箱了，晚上吃龙虾尾。
到家，取货，颜色深暗有腥气，稍稍放心了一些，暗而不混，腥而不臭，算是可以的。城市长大的年轻人，网上购物，超市买菜，没见识过菜市场的腥臭，不能接受这产品也是可以理解的。
清水淘洗七八次，虾肉就变得雪白，苏打水侵泡，葱姜盐焯水，虾壳变红亮。油盐从宽，炒到变色，酱油、黄酒、砂糖，焖烧个七八分钟。收汁、装盘。
晚饭，和领导虾尾啤酒。想着老领导没尝到这口，再下单，星期六能送到。