對每一個美食愛好者來說,各種西式糕點是不可錯過的美食選擇。畢竟它的款式多樣,口感也很豐富,不論是當早餐、當正餐或者是日常休閒,都是非常棒的。
今天我們就來做一款非常誘人的自制麪包,外形是心形的,喫起來香軟解饞。無論是日常解饞,或者是做好之後當隨手禮都是非常棒的喲!它就是椰蓉心形麪包,做法也不是特別複雜,基本上每個人都能輕鬆掌握。讓你完全沒有抵抗力的早餐,孩子一口氣喫2個,又香又軟百喫不膩!
這款椰蓉心形麪包的口感極爲出衆,甚至比外面賣的還要好喫哦!馬上要到暑假了,這款超一流的家庭麪包一定不要錯過喲!超讚的家庭麪包,一流顏值,香味濃郁,讓你越喫越想喫,你肯定會非常喜歡的。
【椰蓉心型麪包】
製作配料:高筋麪粉220克 低筋麪粉50克 雞蛋1個 冰水85克 鹽3克 酵母3克 奶粉20克 白糖25克 黃油20克
餡料:椰蓉60克 黃油20克 白糖20克 雞蛋1個 奶粉10克
製作方法:
1、把麪糰食材裏除黃油以外的材料全部放在面桶裏,揉至光滑,然後加入軟化的黃油,揉出薄膜;
2、揉好的麪糰整理好,放在碗中,密封放在室溫26度左右的環境裏去發酵,大約45分鐘左右;
3、把餡料部分的食材全部混合,黃油要提前軟化再加進去,戴上手套拌均勻之後,分成等分的9個小劑子;冰箱冷藏備用;
4、麪糰發酵得差不多了,戳個洞不回縮不塌陷就可以;
5、發酵好的麪糰取出來分割成9等份,然後滾圓密封醒面20分鐘;
6、取一個醒好的小面劑,把邊緣擀薄,包上一個餡料,封好接口;
7、全部包好之後,密封再次醒面20分鐘左右;
8、取一個醒好的面劑,擀長;
9、然後左右對摺起來;
10、再上下對摺,切上一刀,但是不要切斷;
11、把切面朝上,稍微整理下,我們的心形造型就出來了;
12、全部做好之後放在烤盤上,放在溫度33度、溼度75%的環境裏去發酵;
13、發酵好的狀態,體積明顯變大,最後刷一層薄薄的蛋液;
14、放進預熱好的烤箱,上下火200度烤16分鐘左右;
15、香甜柔軟的心型椰蓉麪包就最好了。果然孩子是最愛這種甜麪包,早餐喫沒有任何抵抗力,一口氣可以喫2個;
16、裏面的組織很柔軟,搭配奶香的椰蓉,真的太香了這款麪包!
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