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青椒好喫到尖叫的喫法，即使沒肉，也能多喫一碗飯！
前幾天去舅舅家喫飯的時候，看到飯桌上有一道菜，那就是炒青椒。這菜真的很久沒喫過了，之前不知道這種炒青椒，還有個特別霸氣的名字，虎皮青椒。原來也一直沒明白，爲什麼叫虎皮青椒，後來才知道，就是這種青椒炒的時候表層會有一層花紋呀。
而在我看來，這菜好喫的地方，真的不在於它有沒有虎皮，而是隻要夠辣就足夠下飯了。真的，只要你選用辣一些的辣椒來炒就非常下飯的。我這個青椒是從我媽菜園裏摘的，家裏種的青椒很辣，並且非常有辣椒味的辣，真的比菜市場賣得好喫很多。
【虎皮青椒】
主要食材：青椒，大蒜，醬汁
具體做法：
青椒洗乾淨，實在怕辣的話，可以適當抽掉一些裏面的辣椒莖。大蒜拍碎隨便切幾下，準備一個碗，裏面加生抽，糖，老抽，料酒，蠔油，清水攪拌均勻備用。
鍋裏不放油，放入青椒（我習慣性地切了幾下），中小火炒至青椒表層出現紋路。
青椒炒好之後，倒入之前調好的醬汁。翻炒幾下蓋上鍋蓋，燒至湯汁變少。
湯汁變少之後加入蒜泥，翻炒至大蒜出香味。
不需要再加鹽了，直接出鍋裝盤即可食用了。
這個菜，小朋友是不喫的，所以我這個是真的非常辣，炒的時候都有些流淚的樣子。不過，喫的時候也是真的過癮呀。很久沒有喫這麼辣的食材了，有了孩子之後，跟着她的口味，導致我平時也不太想喫辣，其實也是因爲長期不喫辣，現在再喫辣也有些受不了。
10分鐘就能搞定的家常菜，上班族都說比外賣快，太下飯了！