調製雞尾酒，近日成爲了熱門話題，淮南職業技術學院“火”了，就像當年的老頭穿着花衣裳那樣，引起非議，遭到抨擊，也遭到推崇，如今雲煙已過，見怪不怪。
學院的旅遊與酒店管理專業，有一門必修課爲：雞尾酒調製和咖啡製作，該課程一共3個學分，期末考試理論佔60%，實踐佔40%，這是不是很出格？
學院本是象牙塔，書香味濃烈之地，如今酒味飄香，還是五顏六色的雞尾酒，國外產物，酒吧之品，這合適嗎？
其實，時代在發展，觀念在改變，一切存在都有它的合理性，改變都是爲了適應，爲了生存。本國與全世界接軌，學校與社會接軌，必經之路。
作爲旅遊與酒店管理，少不了風土人情，少不了跟酒打交道，研究雞尾酒，弄通它非常有必要，學校開設課程勇氣可嘉！
成就一杯美好雞尾酒不那麼容易，它要有正確的操作，正確的配方，正確的杯具，好的材料和漂亮的裝飾。
雞尾酒是以各種酒類爲基礎，並添加果汁等輔料，通過一定的比例和方法調製，纔會形成的時尚飲品。
雞尾酒的類型很多，每種類型的調製方法和過程均不同；基酒與輔料的比例、所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識和熟練的調酒技術去完成。
所以，不作爲一門專門的課程，來到社會，想成爲一名合格的調酒師不容易，在學校的學習是爲在社會中服務，開設這門課程有必要，特別是職業技術學院更需要訓練學生，學以致用。
學習掌握調酒技巧重要，學習瞭解酒背後的習俗更重要。因爲每一種酒都代表着居民的生活習俗，不同地方的客人都有不同的飲食風俗、宗教信仰和生活習慣等。
推薦給客人的酒不合適，便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
學院開設調酒課，其利大於弊。它可以讓理論與實踐相結合，學校的學習服務於社會，既然社會需要，社會上有這些工作，作爲職業技術學院，就有必要教會學生各種工作能力，免得與社會脫節。
老師說，期末考試理論佔百分之六十，實踐佔百分之四十，如果不好好學的話是會掛科的，可見，這不是象徵性開設，需要真才實學。
大部分同學對這個課程很感興趣，說明它開設得對，對學生有用，是學生的需要。
同學們說，開始還擔心會喝醉，但是，老師就調製一杯，是不會醉的，通過這個課程，酒量提升了不少，但不會像人們調侃的那樣，成爲了酒鬼。
五顏六色的雞尾酒，確實讓很多人喜歡，有了它，生活多了很多的樂趣,有人想在家裏辦雞尾酒派對,宴請親朋好友。
有人想通過學習開酒吧，畢竟它的專業性很強,不是每一個人都能夠調製出好的雞尾酒，所以前期的學習很重要。
有人想成爲職業調酒師，畢竟調酒師的收入不低，但不是人人都可以做到。
所以說，在學校裏的學習是必要，開設這門課引爭議，不外就是它打破了世俗的眼光，擔心學校跟社會一樣複雜。
現在的學校不再是象牙塔，它需要跟社會接軌，當然，凡事都有一個度，抓好理論更應該，它更適合於學校教育。