脂肪肝、高血脂等疾病，是因爲我們喫的脂肪太多導致的麼？有的因爲害怕得脂肪肝、高血脂，戒掉了大魚大肉，甚至牛奶也只和脫脂的了，到最後體檢時候血脂一樣有很多問題，這裏面的問題出在脂肪代謝功能上。
脂肪代謝第一個是吸收，我們喫進去的時候，脂肪會被分解成脂肪酸，然後進去血管，脂蛋白會將脂肪酸運送到肝臟。肝臟重新合成脂肪，再通過血管運送各個器官加以利用。
脂肪代謝出現問題，就是指發生在血管和肝臟上。如果血管堆積太多脂肪酸和膽固醇，無法及時運送到肝臟處理，就會發生高血脂。如果脂肪在肝臟堆積過多，無法及時運送出去，就會發生脂肪肝。
所以，要保護我們的肝臟，僅僅限制攝入還不夠，還要看脂肪運送是否出了問題。如果真出了問題，應該馬上就診，請專科醫生找出問題根源，對症治療纔是正確的做法。