之前發文《不一樣的車前草》，有簡友諮詢其功效，因在早前的更文裏作過介紹。車前草的食藥價值很多，於是回覆簡友問一下度娘。
今晚有閒，再分享些車前草的食藥價值於有緣的簡友。
車前，又名車前草、車輪草等。二年生或多年生草本。花期4-8月，果期6-9月。生於草地、溝邊、河岸溼地、田邊、路旁或村邊空曠處。既可食用，亦可藥用。
食用：車前草的幼苗可以食用。4月5月間可採其嫩苗，焯水後可涼拌、蘸醬、熱炒、做餡、做湯或和麪蒸食。
藥用：全草入藥。其味甘，性寒。具有祛痰、鎮咳、平喘、利水滲溼等功效。主治小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、暑溼瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。車前葉不僅有顯著的利尿作用，而且具有明顯的祛痰、抗菌、降壓效果。它能作用於呼吸中樞，有很強的止咳力。能增進氣管、支氣管黏液的分泌，而有祛痰作用。
車前草食用禁忌：脾胃虛弱者，糖尿病患者，腎虛體寒者均不宜用，以免病情加重。