好多餐館都有煮毛豆煮花生，特別是自助餐，因爲這玩意好喫不貴還頂飽。前兩天買了帶殼毛豆，想着回家自己剝殼，然後燒雞或者炒肉末。我也是第一回買帶殼的，竟不知道它的殼那麼硬，剝了二十來個，就感覺手遭不住了。
兩斤剝完手不得廢了，於是乎我想煮毛豆。搜了一個教程，也沒多看兩個，就開始了。鍋中加水，放入幾片生薑，兩三根蔥，煮沸以後加入香葉八角花椒幹辣椒等配料，最後加入一大勺鹽，最後將提前洗好的毛豆放進去煮。
煮到可以用手擠出豆子就可以關火了，然後將豆子浸泡20分鐘就可以了。煮豆子期間，我滑到第二個教程，說要剪去毛豆兩角，美觀還更容易入味。我覺得很有道理，但是我已經在煮了，只能下次這樣弄。豆子煮好了，自己煮的就是香！
