把子肉春秋

對於老濟南人來說,早上兩根油條一碗甜沫,中午一份好米乾飯把子肉,晚上一個油旋加碗高湯餛飩,就是最完美的生活!這樣的日子真是太滋了!

但是前兩年隨着豬肉價格的飛漲,五塊錢一塊的把子肉一天一個價地網上竄,有的店都買到十幾塊錢一塊了。樓下的快餐店則改變了策略,在把子肉價格控制在九塊不變的情況下不斷變薄變小,但是即便如此也讓人敬而遠之。

今年的豬肉價格回落,年初把子肉降到了八塊一塊,但是仍然比原來貴了60%多,而且厚度也僅僅相當於原來的一半多一點。眼看着上市的養豬企業業績大滑坡,股價接近腰斬,但是快餐店裏把子肉的價格卻怎麼也降不下來,原指望好米乾飯把子肉的幸福日子看來依舊是可望而不可及了。

治大國若烹小鮮,一點風吹草動都可能掀起連片的蝴蝶效應。百姓的收入很難飛漲,但是百姓承受的物價卻可能隨時飛漲。就像豬肉價格一樣,因爲隔着百姓還有兩三步的距離,所以即便豬肉價格降到比原來還低的水平,百姓承受的終端產品的價格卻再也回不到原來的地步啦。

現在已經是中伏,伏天喫伏羊,往年是買點羊肉清燉喝湯做回鍋羊肉的時候了,但是羊肉的價格隨着豬肉價格的飆漲,一路從25竄到37,現在還是一斤45塊,即便豬肉的價格已經腰斬,市場上牛羊肉的價格卻沒有絲毫鬆動的意思。

一塊五花三層的把子肉,在漲價降價、變薄變小的的風雲變幻中,折射出的是基層百姓的生活艱難。

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