有的真會喫，有的真不讓喫，這個分三種情況。
老闆有明確規定，不允許喫客人剩菜，全部倒掉，如果哪一盤菜剩太多，老闆會過去嘗一下，看一下是否是菜品的原因。
曾在一個稍有名氣的小飯店做了兩個月的鐘點工，喫工作餐的大概有十個人，每天后廚工作的輪流做工作餐，老闆也和大家一起喫，明文規定，不許喫客人的剩菜。
但是有一位收拾衛生的大姐，總是偷偷把剩的多的菜用塑料袋裝好，下班拿回家，說是她家老頭願意喝酒，不用另外再給他準備菜了，可她拿了幾回，老闆就發現了，警告她再拿就開除她，她很不服氣，背後翻眼珠子，找幾個後廚的嘮叨了幾回:寧可倒了也不讓我拿回家……。
後廚的人讓她叨咕煩了，大嗓門的回她:喫都不讓喫，你還拿？不讓拿就是不讓拿，這是規矩！等你自己開個店，你可勁往家搬也沒人管！。
收穫了大姐的閉嘴和背後一連串的翻眼珠子。
後來發現，如果哪一桌客人走之後菜剩的太多，老闆就會去嘗一下，覺得菜的口味有問題就會端到廚房和廚師研究，研究之後馬上倒掉。
其實這家小店的老闆和老闆娘對員工的伙食真的很好，時不時的加個菜，逢年過節還領大家出去聚個餐，只是規定就是規定，要嚴格執行，這也是這家店一直經營的很好的原因吧。
第二種情況是老闆支持員工喫剩菜。
那是一家涮鍋店，就在我們家樓下，去吃了幾次，就發現，客人走之後，服務員收拾桌就特別小心。
有些剩的硬菜就端到後廚，比如剩的海蠣子，牛百葉，只剩幾個也端着盤送回後廚，如果剩的是青菜和寬粉就會集中放在一個菜籃子裏。
等服務員喫工作餐時，也會揀一個客人鍋裏剩很多菜的鍋接着涮，老闆娘從後廚挑些當天賣不掉就會沒有品相的食材，領着幾個服務員喫。
自從發現這家涮鍋店如此的節儉，就不去了，總覺得去她家喫飯有種過日子的感覺，後來那家店開了一年多就關門了。
最後一種情況，就是前面的服務員自己留剩菜，而老闆不管。
這是我見過最有喜感的一幕，那家店人也不算太多，老闆和老闆娘不和大家一起喫員工餐，每次忙完飯口就離開。
前面的服務員有七八個，後廚的也接近十個，中午飯囗過去之後，後廚做了工作餐，服務員一桌，後廚一桌，每人一個不鏽鋼的大飯盒，一邊菜，一邊飯。
就看服務員那一桌，每個人都歡天喜地的從吧檯後面端出一個又一個小盤子，每個盤子裏的菜都不多，有涼菜，有熱菜，熱熱鬧鬧擺了一桌子，幾個服務員喫的歡天喜地的，並不時的用眼睛掃幾眼沉悶的後廚那一桌。
後廚有個大姐端着不鏽鋼飯盒慢悠悠的往服務員這邊看，服務員馬上熱情的邀請大姐過去，還有幾個主動夾菜往她的飯盒裏看。
大姐瞅瞅廚師，廚師喫完最後一口，蓋上飯盒蓋，擡腿就走了，整個過程連眼皮都沒擡起過
