Si tuviera que elegir cualquiera de sus restaurantes favoritos o incluso uno que esté comenzando, se aplicará esta misma descripción básica. Este restaurante hará un descubrimiento de un nuevo método o combinación de salsas o condimentos para una nueva receta de comida. Debo decir que trabajan para hacer el descubrimiento, poniendo tiempo y esfuerzo inicialmente, para que esta nueva receta pueda ser probada una y otra vez hasta que finalmente llegue al menú. El restaurante puede anunciar el nuevo lanzamiento para que el público sepa que tiene una gran receta nueva para probar. Idealmente, se convierte en un éxito y en un elemento destacado de su menú. Si al público le encanta, el restaurante tiene otra fuente de ingresos nuevos. En el caso de una nueva puesta en marcha, también podría ser una receta destacada que les ayude a hacerse notar para ayudarlos a despegar y a funcionar en general.
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Lo crea o no, los restaurantes mismos pueden ser considerados uno de los mayores artistas imitadores de gatos que existen, pero de una manera que no intenta hacer una copia exacta, procederán de una manera que puede usar el mismo nombre del plato, pero se enorgullecen de hacer que el suyo se destaque de manera diferente al agregar su propio toque distintivo y hasta qué más se puede incluir además del plato principal para ayudar a diferenciarlo de los demás.
Con la excepción del estilo de servicio de autoservicio, los restaurantes básicamente se copian entre sí en el formato operativo general de cómo se atiende y se atiende a los clientes hasta incluir elementos "similares" que se enumeran en los menús. Todos se vigilan unos a otros para ver qué funciona bien y pueden cambiar un menú, método de servicio, costo o lo que sea para acomodar a los clientes actuales y persuadir a los nuevos clientes que pagan para que gasten dinero en sus establecimientos. Es una batalla constante de balancín.
Independientemente de que estos restaurantes se copien y compitan entre sí por nuestros dólares, claramente son la barra con la que comparamos el sabor de nuestras comidas favoritas. Continúan presionándose mutuamente en el desarrollo de recetas, técnicas y menús exclusivos que nos hacen volver por más. Todos tenemos nuestros elementos de menú favoritos y, si bien una persona puede preferir un restaurante sobre otro para un plato principal o aperitivo en particular, el hecho es que todos son un artículo genuino y claramente vale la pena el esfuerzo de imitar.