同一條小喫街，一家店鋪轉讓費用16萬，面積60平方，房租6500元，現做快餐。另外一家店轉讓費用9萬，面積50平方，房租8000元，現做藥店。如果你要轉過來做餐飲行業，你會選擇轉讓哪家店鋪？
疫情期間對各實體店的打擊挺大，很多實體店鋪紛紛以倒閉謝幕。
但是也有很多小型的餐飲店順利渡過這一關，並且生意很紅火。
比方早餐檔：賣包子的，賣油條八寶粥的，賣蒸腸粉的，甚至路邊攤賣煎餅果子的，賣現成腸粉的。除了封鎖期間，不能經營，但凡經營起來，生意都很好，幾個人都忙不過來。
比方快餐店：代表店鋪：木桶飯，禁止進店喫飯那會兒，外賣打包到手軟。
還有米粉店：沙縣小喫、蘭州拉麪、柳州螺螄粉等。
上個月疫情很嚴重，也裝修了兩家柳州螺螄粉店鋪，並且轉讓費都挺高。
這些行業都有一個共性，都是供一日三餐。
俗話說：“人是鐵，飯是鋼。一頓不喫餓得慌”
餐飲行業經營的好確實掙錢，別看店鋪小，一天能進賬2000-3000元，一個月下來除去開支也能掙個3-5萬。
但是倒閉的店鋪也很多，這就取決於開店時的選擇。
1、 店鋪選址很重要，人流量一定要大。一般好位置要麼有昂貴的進場費、轉讓費和房租。辛苦付出，最後錢都進了房東的腰包。
2、口味和選址同樣重要，不需要說多好喫，但一定不能難喫。當在同一條街道有兩家甚至更多同類飯店時，口味就決定了店鋪的未來。
在同行競爭方面，不得不誇下蘭州拉麪的經營模式。
方圓五百米不能有第二家，假如我已經在這個地方開店經營，那麼你再開店必須在500之外。如果有一條小路測量距離不夠，哪怕這條都沒有在地圖上顯示，你都不能營業。
之前裝修一家蘭州拉麪店就是如此，都裝修妥當開業了，另外已經營業的店老闆過來說：有條小路測量距離不夠遠，最後協商把這家店轉給了那個老闆；
就算蘭州拉麪遍地開花，但你都不會看到有兩家很近的店鋪，有的話也是那老闆一夥的。
前兩年裝修了很多家蘭州拉麪店，他們都捨得在裝修方面投錢，店鋪漂亮整潔。所以他們同行轉讓費用很貴，一般10萬元以上。
朋友開螺螄粉店，一年能開好幾家，生意一旦滑坡，就出手轉掉。光每年轉讓費都掙一筆錢。現在出手的只剩下一個飯堂，又閒不住了，開始找店，從廣州到佛山到東莞又到深圳，最後在坂田找到了一家店，轉讓費10萬，房租2800元，有閣樓，上下100平方。但樓上不允許住人。每年房租遞增10%。
現在開始給他裝修，要求提交資料很多，厚厚一打，還沒審批下來。
朋友的姐夫還在找店中，篇頭轉讓的兩家店，他正在考慮當中。