（一）回忆，跳出来拥抱你
放假前，同事给了一包苋菜，马上清洗、焯水、剁碎、加韭菜、粉条和熟葱花油、烫面、包包子。
蒋勋老师在“食之美”的篇章中有一句话：生活美学里每一种美都有自己的生态和背景……我对野菜包子的偏好，就是食物匮乏时的美好记忆。
上工回家的母亲，升起灶火，把刚刚从田里采摘来的苋菜叶子，用开水焯一下，一般中午没有时间做，母亲会把焯好的菜泡到凉水中。
那时候放学我就和伙伴们到田野里去拔猪草。拔猪草只是那段时光里的一小部分内容，更多的时间我们寻野果，扑蚂蚱，摘小花……有时男生恶作剧，等我们准备回家时，发现猪草被“偷”，于是几个人一边放开嗓子骂这该千刀万剐的，一边急急帮忙把筐子装满。
拔猪草回家不稀罕被家长夸，兴奋的是炊烟里的饭香——偶尔一顿野菜包子也是打牙祭。
院子已打扫干净，猪也安顿好了，鸡也入窝了，爸爸在夏天还喜欢把电视搬到院子里。那张木质小饭桌上已摆好蒜泥和蒜瓣，弟弟早已坐上了小板凳，母亲用竹篾编的垫子端着热气腾腾的包子出来……
还有清明节煮出来的鸡蛋鸭蛋鹅蛋，还有春节炸出来的一种又一种荤菜，还有仲秋节吃到冰糖的月饼，还有麦收时鳌子上的小干鱼儿……
这些烟火气的记忆，常在某个恍惚的瞬间跳出来拥抱我！
（二）味道，像雾像雨又像风
儿子上大学后，有一次在聊天中说：妈，我想吃你做的西红柿炒鸡蛋和炸肉了。
那是初秋的周末下午，独坐在茶几前，阳光斜照在墙上，稍带凉意的风穿堂而过，我任意泪水不停地流——我想儿子了！
我一直觉得自己做饭不好吃，儿子却想妈妈做的菜了。
再去吃西红杮炒鸡蛋，我吃出各种食材的味道，吃出盐和香油的份量，而且不同鸡蛋和西红柿的口感差异也品得出，原来所羡慕的别人的“特异功能”，只要静下来都可以呈现。
我很少主动请人来家里吃饭，源于对自己做饭的不自信。即使不得不招待一桌人，也常抱着忐忑的心———咸淡如何？好吃否？
我现在面对学生、面对小孩子，看他们说话做事前先去瞅大人脸色，看他们专注于别人的评价，内心就揪一下。
他曾希望她煮一碗面条为其庆生，一碗清汤面再加一个荷包蛋。吃的什么不重要，重要的是在一个纪念日里，她陪他度过。
每个家族中都会有几道传统菜，不一定很贵，也不一定很费时，一家人吃起来都觉得好———做饭的人用了心，吃饭的人带着爱。其他人家也会做，饭店里也能点，总比不了自家妈妈的味道。
我们有个习惯，不管什么事，也不管走到哪里，都是“约饭”。高兴了，失意了，出门前，归家后，婚丧嫁娶……没有什么是可以错过一顿饭的，所以吃饭也衍生出了文化。我不懂餐桌文化，因为身边坐的都是脾性相通的人，比起吃来，我们的聊天更具吸引力。
一道菜好不好是不是不囿于菜本身？
关于吃，关于食物，不同的人有不同的偏好和习惯，即使是同一个人，随着年龄、时间、环境的变化，对于“吃”的美学，也会有不同见解，哪有什么长久的规则？！正如古人所言：物无定味，适口者珍。
从吃饱到吃好，是在不知不觉中完成的，明白了什么是好，却是岁月的警醒。
（三）美学，从小细节做起
我们并不需要一本讲人生格言的书，或是沉重的哲学书，或者是很严肃的宗教意识来让自己快乐……我觉得快乐和开心在生活里非常容易体现，就是从生活的小细节做起。
对于做饭的抵触，我给自己找了一个宏大的背景：小时候母亲嫌碍手碍脚，从来不让我靠近，所以家务活也基本上不会干；结婚之后一切从零学起，也没得到更多的表扬和鼓励，况且上班很忙很累，回家就更不愿意做饭。
而对于做饭的激情，很多时候来自餐具。普普通通的一份鸡蛋煎饼，切成三角小块，放进方形带柄的盘中。饼是嫩黄色的，盘子白底带着蓝色边线。这顿饭从选盘子到开吃，都带着一份好心情，为了自己的一份好心情！
蒋勋老师在书中也谈到了搭配，色彩的搭配，荤素的搭配，现在也需求营养的搭配。书中写道日本的饮食中，每一道菜上来，特像一道艺术品———即使有些花啊叶啊摆在那儿不吃，即使还未入口，常就先认定是道美食。
或是一块铺底的方巾，或是新买的一把汤匙，或是清汤上几粒香菜沫，或是递过来的一张餐巾纸……
生活中的美学，更多是为了宽慰和陪伴自己，无须劳神，一个小细节足矣。
。
1.吃有三个阶段
吃不饱——吃饱——吃好
巧妇难为无米之炊
2.静下来，唤醒感官的美
生活美学，是安慰自己。
3.吃，是个由头