獨食樂樂

一個人的大餐,說起來真是奢侈,喫起來真是過癮。

昨天,一個人在家,早上釣魚回來,感覺有些累。雖然收穫不多,姜太公釣魚,願意上鉤的不多。但咱調的可不僅是魚,調的是心情。

一池碧水,半面荷花。雖不是映日荷花別樣紅,卻別有一番小荷才露尖尖角的情調。更加之清風徐來,水波不興。

盯着水面,你會覺得變化萬千,水似一面流動的鏡子,映襯着藍天白雲,水草婀娜多姿,搖曳顧盼間情態萬千。

不時有一兩隻蜻蜓飛來,好奇地打量着,也許飛累了,它會降落在釣竿是上,似乎和你一起等待呢。

風吹來,蕩起波紋,彷彿繡在水面上的一副畫卷,流光溢彩,變化萬千。坐在小河邊修葺一新的石階上釣魚,真成了一種享受。

釣魚回來,歇了一會,還是覺得有些疲乏,看看到了中午,想着怎麼弄飯呢。一個人在家平時不想動手,將就一下就可以了。但今天突然想做點菜,不爲別的,給自己慰勞一番。

做什麼呢,家裏除了土豆就是土豆,這段時間上火,魚肉不喫,辣更是不沾。洗了三個土豆,切好細絲,打算炒個土豆絲。

欣賞着自己切的土豆絲,很是滿意。勻稱纖細,根根透亮,放在水裏一擺,更是好看,每一根都白細清亮,亭亭玉立。別說吃了,看着就舒服。

其實做菜也是藝術。好的廚師,不一定要多昂貴的食材,有了一定的境界,再普通的東西也會做成美味。

歷史上不是有個關於珍珠翡翠白玉湯的故事嗎,朱元璋落魄時,白菜豆腐是珍珠翡翠,蘿蔔是人蔘。做了皇帝,人蔘燕窩也是殘渣剩飯了。好東西喫膩了也會厭煩,餓了喫什麼都香。

聖人說,食不厭精,膾不厭細,但那也要分什麼時候,有了好的條件,當然可以奢侈一番,對於尋常百姓家來說,普通的材料,有了心情和創意,一樣能吃出別樣的風景。

還記得,一部關於食神的電影,裏面用最普通的開水白菜就做出最美味的羹湯。所謂大羹不合 ,無味而五味形也。真正地上品菜餚最能突出材質的本色本味。

說了這麼多,再說說本人的大餐,一道清炒土豆絲,切好蔥姜,爆炒熗鍋,放入土豆絲,高溫快炒,稍微淋點醋,不一會,一道簡單美味的菜就出鍋了。

喫起來,清脆爽口,餘香滿嘴。當然,一菜不成席,正好家裏還有一根黃瓜,清洗去皮後,切成薄片,少鹽微醋,再滴上幾滴香油,一盤色澤清新,味道鮮美的菜又成了。

哎,真奢侈呀,一個人兩道大菜,而且原滋原味,經濟實惠,養生環保。喫起來真是過癮。有了心情,胃口大開,兩盤菜全部解決,連一根土豆絲也不放過!哈哈,這就是傳說中的光盤心動吧。

其實,做菜也有做人的道理。飯店裏的一道大菜,精工細作,各種作料配置,最後喫到嘴裏,你都不知道是什麼食材。

就如同劉姥姥進大觀園時喫的茄鯗,根本就吃不出茄子味,那樣還有什麼意思呢。

家常便飯養人,猶如我們的親人,平常間不見得有多麼熱烈地情感表達,你恩我愛更不需要掛在嘴上。

何況甜言蜜語就如同調製繁雜的菜餚,會失去真正的味道。一日三餐,平平淡淡。纔是生活真正的味道,所謂大羹不和,你記住了嗎!

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