耕而陶聊茶:六、茶之故鄉是中華(2)

  更轟動的是1980年在貴州發現了一顆茶籽化石,經過科研機構鑑定,確認它距今至少已經有100萬年了。這是世界上迄今爲止發現的最古老的茶籽化石。這是一個鐵的實證,證明了中國是茶樹的故鄉。

  另外從茶葉生物化學的角度也證實了茶樹原產地是在中國。一個常識,兒茶素是茶葉當中的主要酚類物質,它是茶樹新陳代謝的重要特徵之一。科學家們通過將不同地區茶樹的鮮葉都做成綠茶,然後對這些不同地區茶葉中的兒茶素進行化學分析。結果是雲南、貴州的茶樹其茶多酚中的酯型兒茶素含量比例較低,其它地區茶樹茶多酚中的酯型兒茶素含量比例較高。酯型兒茶素是一種複雜的兒茶素,它是在簡單兒茶素的基礎上進化而來的,也就是說,雲貴的那些茶樹的新陳代謝很簡單,其它地方茶樹的新陳代謝已經比較複雜了。新陳代謝簡單這個特徵就說明了茶樹的古老。所以從生物化學這個角度也證明了咱們中國是茶樹的原產地。

  從漢字“茶”的發音來講,也能說明我們國家是茶樹的原產地。事實是,世界上除中國外的所有國家,在古代都是不產茶的。它們最先開始喝茶時用的茶葉,都是直接或者間接地由中國引入。在過去把持中國茶葉出口貿易的就是兩撥人,一撥是廣東人,一撥是廈門人。所以各國在跟中國進行茶葉貿易的時候,“茶”字的發音要麼是從廣東發音“cha”,要麼是從廈門發音“te”。結果呢,越南、土耳其、俄國、日本、葡萄牙等一些國家都隨了廣東發音;而意大利、西班牙、丹麥、德國、荷蘭、英國、法國等國家隨了廈門發音。這些都是有據可考的。

  看,中國纔是茶樹的故鄉,是世界上最早種植和利用茶葉的國家。就這麼一片小小的樹葉,它歷經各朝各代,已經成了中國傳統文化象徵符號之一。柴米油鹽醬醋茶,琴棋書畫詩酒茶;可清平可富貴,可出世亦可入世。我就想,要是能把上下五千年的中華文明繪成一本書,那準保在書的每一頁中都能嗅到茶的芬芳,大家說呢?



版權聲明:本文爲簡書作者"耕而陶一茶"原創撰寫,歡迎大家在簡書上轉發,交流茶知識。但,任何單位、媒體、個人未經允許不得複製轉載,違者必究。

發表評論
所有評論
還沒有人評論,想成為第一個評論的人麼? 請在上方評論欄輸入並且點擊發布.
相關文章