“蒸”螃蟹

9.20 LJ

和表嫂談論螃蟹的做法,表嫂說:“直接放在鍋裏蒸就行。”

“直接活着放鍋裏嗎?”

“是的。”

原來螃蟹可以這樣喫。

晚上,我主動請纓,對媽媽說,那兩隻螃蟹我來做。

於是,再次看了小紅書上關於螃蟹的做法。首先把蔥和蒜切碎,裝在小碗裏備用。接下來,專門用了一個一次性牙刷用來洗刷螃蟹。

結果我還沒怎麼刷,左手食指就被螃蟹給夾住了。還好當時我坐不改色,被螃蟹夾住後,忍受着疼痛,手如木棒一般一動不動,很幸運,螃蟹很快就鬆開了它的大鉗子。

我的動作驚動了媽媽和姥爺,於是幾個人商量着怎麼來處理這兩隻大閘蟹。

“用繩子把幾條腿都綁上呢?

“先放開水裏泡死吧,之後再洗。”

於是,三個人一起行動,在小小的廚房裏行動起來了。

起初把螃蟹放在一個小盆裏,準備加開水燙死。不料,剛把螃蟹放進小盆,還沒來得及加開水,螃蟹就從小盆裏爬出來了。

不得不改變策略,直接把螃蟹放入開水的鍋裏。這個方法好,只是不知道爲什麼,還沒放進去兩分鐘,螃蟹的幾條腿就自己給斷了。如法炮製處理了第二隻螃蟹。

之後處理起來方便多了。我把切碎的蔥花和蒜一起放入一個小瓷盆中,媽媽加上了鹽,醬油等調味品,放入一個電鍋中準備煮。我還專門定了個15分鐘的時間。隨後一家人坐在院外聊天。

在院外等待時,我聞到一股香味,想着是不是螃蟹的香味,爲此專門跑到廚房,可是嗅了嗅,也不覺得香。之後當我再聞到這股香味時,我會想,哎......這是那家人做的飯,可真香。

十五分鐘過後,開始準備喫飯啦!媽媽打開鍋一看,咦......不是“蒸”螃蟹嗎?怎麼小磁盤裏都是水?滿滿一盆的水。就這樣,“蒸”螃蟹變爲了煮螃蟹。

喫起來,怎麼說呢?我覺得就幾條腿上的肉好喫,主體部位,真是喫起來挺費勁。講真,除了那幾條腿上的美味外,我覺得沒什麼好喫的啦。

當然,也算是長知識了。在和螃蟹的短暫相處中,我知道了螃蟹一共有十條腿,外殼十分堅硬。還知道了如何分辨公蟹和母蟹。關鍵看腹部,公蟹紋路較複雜,而母蟹教簡單。

沒喫到所謂的美味蟹黃,唯一覺得美味的就是那幾條腿,那肉確實很鮮嫩。

喫螃蟹的季節來啦!你喜歡喫螃蟹嗎?


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