我的快手“食譜”

提到快手,我過往都十分嫌棄,總感覺這些短視頻APP“害人不淺”。爲什麼這麼說呢?在我看來,短視頻雖然可以很輕鬆地打發時間,卻很容易讓人沉迷其中,無法自拔,不知不覺間荒廢了時光。

後來,遭遇疫情“突襲”,公司停工,所有人都回家了,公司只剩我一人,喫喝都得自己動手,此刻才感覺到自己廚藝的匱乏,以前偷懶,可以點外賣過活,可是疫情期間,外賣全部暫停,想要喫飯,就得自己動手。

作爲一個不合格的喫貨,會喫不會做,但又不想自己餓死,別說餓死,就是一頓不喫,肚子就得打仗。可自己只會煮粥,煮米飯,炒菜啥的基本不會。爲了求生,只能臨時抱佛腳,從最簡單的菜式開始學起,什麼最簡單?我覺得可能油炸類的吧,畢竟手藝再差,有油墊底,總歸不會難以下口。

方向有了,該去哪裏學呢?這時候,我想起一個典故,話說有個人,利用短視頻的推算算法,硬生生把短視頻培養成爲羽毛球教練,只要一打開短視頻,推送的必定是羽毛球相關教程。雖然我沒有那麼大的耐心去雕琢短視頻,但既然上面有羽毛球教程,想必也會有食譜。

於是乎,登陸了久違的快手,通過搜索框檢索“炸雞腿”,發現教程還不少,點開其中一個看起來賣相不錯的視頻,發現視頻雖然不長,但是教程清晰易懂,哪怕是我這種小白,也是一看就明白。

不過明白歸明白,能不能做好又是另外一回事。帶着忐忑的心情,按照視頻教程醃製了兩小時雞腿,然後裹上澱粉下鍋炸,過程中撲鼻的香味印證了我的猜想,油炸的東西哪怕不會做,起碼經過油炸之後,食物都會有一股激發食慾的香味。一番簡單的操作過後,雞腿成功出鍋,經過一段時間的過油後,接下來便是檢驗成果的時候。

結果讓我大喫一驚,雖然因爲佐料有限,可結果還不錯,不至於如某些影視劇中播放的那般,難以下嚥。有了第一次的成功經驗,信心也跟着上來,後續開始學習煮湯,結合自己以往的看客經驗,發現自己的廚藝有了一定的進步,至少比此前好上不少。

截至昨天,自己已經開始大着膽子嘗試滷味,結合昨日的飯後體驗,個人感覺昨日的滷雞腿還算不錯,雖然和過往喫過的父親滷的有不小的差距,但多少可以下飯。

自此,我不再反感快手,甚至於在閒暇時光,也會主動打開,哪怕只是看看別人家的美味飯菜,感覺也不錯。

凡事總是有利有弊,一味地否定或者一味地肯定都不應該,否則很容易陷入“狂熱綜合症”當中無法自拔。無論何種軟件,能夠流行,必然有相應地價值,沉迷快手,讓人焦慮,但是如我這般讓快手成爲自己手中的工具,有目的地刷,其實也是一種不錯的選擇。

當初武漢疫情爆發的時候,便聽聞許多人居家成了廚師,覺得不可思議,如今輪到自己,才發現一切不可思議,其實背後都有一種必然在推動。


題圖攝影:Visual Stories || Micheile

題圖授權基於:www.unsplash.com相關授權協議

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