唧噥出三碗臊子面


唧噥出三碗臊子面


        做個家常便飯,也是很考驗人的,且不說花樣翻新,只說要符合家中成員每個人的口味,也不一定人人都能滿意。每次做飯時,要問大家想喫什麼飯,儘管都說隨便做啥飯都行,“隨便”的內涵寬泛,於是就多按照自己想法做。

        有一次做飯前,照例問大家,婆婆也照例是常用的“隨便”做,可小寶爺唧唧噥噥地不再說“隨便”,一副欲言又止想說又不想說的樣子。我知道他最喜歡吃麪條,各種各樣的麪條都喜歡,薄的,厚的,快的,窄的,長的,短的,那怕是不用擀丟成面片也好,只要是面類,不講究調味,甚至不用油,不用菜,有食鹽醬油醋都行。我見他那樣不利索地表達,就說:“做玉米粥行嗎?”他不置可否,嗯嗯的不乾脆回答,我再說:“蒸米飯行嗎?”依然表不出個明確的態,我說:“那我隨便做了。”他又哼唧了一下全做回答。

        做個面麼,有啥不好意思說出來的,擀麪條那是自己的拿手活,再做個肉菜臊子,半個多小時的事麼。我按我的想法,給面裏放點食用鹼和食鹽,和好面放一邊餳着,洗菜切菜切肉,成小碎粒粒狀,炒鍋裏炒好臊子,放少量水燒着,面也餳好了,擀麪時,鍋裏放水漫漫燒着,面擀好,水開,下面,撈出來放冷點的開水盆裏過一下,盛出來,澆上臊子,碗裏面條少點,臊子多一點。開飯嘍,小寶爺很高興,幫忙把醬油醋鹽辣椒端桌上,說:“這飯沒想到。美。”

        小寶爺一下吃了三碗臊子面,當然碗小,麪條少,臊子多。我對他說:“想喫個麪條還扭扭捏捏地不說,給美哩咥。”他說:“要你擀麪哩,想簡簡單單地喫點就行了,沒想到還喫上了臊子面。”“又不是不會擀?何必裝模作樣?”

        語言表達受許多限制,說出來的不一定是心裏所想,擦眼觀色,透過現象看本質,纔可能瞭解真實想法。小寶爺是家人,由於瞭解,可以明白他的意思。若與陌生人交流,別人的內心世界,更豐富複雜隱晦,要明白其所想,是很困難的事。

       

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