清蒸大蝦

男票給買的四斤大蝦油燜着喫完後,我又買了四斤。我看着爸媽都喜歡喫,所以想讓他們多喫點,不然他們自己在家是萬萬不捨得自己去買蝦喫的。所以,在國慶假期結束前趕着又買了這四斤。

油燜大蝦做的次數多了就想換一種喫法,那就清蒸!冰凍大蝦用清水泡着解凍後,去掉蝦鬚,挑去蝦線。盤子底部放點薑片,再把清理好的蝦擺盤,再均勻地撒點料酒。等水燒開後,放入盤子大火蒸五六分鐘即可。

清蒸就要有蘸料,我配的蘸料得到了全家人的認同,都喜歡我製作的蘸料。其實很簡單,蒜末裏放入生抽、蠔油、雞精、鹽和米醋基本上一比一的比例攪拌均勻,想喫酸的就多點米醋,想喫鹹的就多放點鹽。

這一下子可讓爸媽吃了個過癮,今天晚上給他們打電話問他們,要不要再給他們再網上再買點蝦他們自己做。不過,說什麼他們也不吃了,怕這一直喫下去以後就該厭煩了,不能老是喫一種東西。說得也是,得變着花樣嘗試嘗試其他的。

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