迈步街头香气扑鼻，原来是街上的桂花树又开花了。
俗话说，八月桂花遍地开。按照常规，每年的中秋前后都是桂花树开花的好时机。今年，由于“秋老虎”作怪，天气髙温干旱，抑制了桂花树正常生长发育，直到现在才见桂花飘香，整整迟了一个来月。
桂花又名岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
桂花是中国传统十大名花之一，是一种集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。
人闲桂花落，夜静春山空。桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。
初识桂花还是在小学的课文里，毛主席的诗句蝶恋花-答李淑一 ：我失骄杨君失柳，杨柳轻飏直上重霄九。问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒。寂寞嫦娥舒广袖，万里长空且为忠魂舞。
在我的印象中，小时候的桂花树就是月亮里日夜伴随嫦娥的那棵既高大又魁梧的桂花树了，但一直弄不懂，吴刚既然捧出桂花酒，为什么又要砍掉那棵桂花树。
中国古代咏花诗词中，咏桂的作品颇多，我更喜欢李清照的这几句：暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。
桂花自古以来就深受国人的喜爱，被视为传统名花。桂花不仅可以用于观赏，而且可以食用。桂花的香味浓郁，可以广泛用于食品、化妆品等，在民间就有不少用桂花制作的美食，比如桂花糕、糖果、桂花茶，还可以用它酿制桂花酒。
如今，人们栽种的桂花树普遍是嫁接苗，只见开花，不见结果，只有实生苗才能开花又结果，桂花果还可以入药呢！