皮薄餡多的豆角大包子,在我家廚房,必須有響亮的名字。
家裏習慣偏素,但也無肉不歡。
有時候,我對自家肉餡的定義,
更像是城市磚牆之間的水泥,
起到連接的作用,看似不起眼,實則具有無可替代的作用,
通過味蕾,直達一家人挑剔的胃!
先來一張成品圖過過癮:
餡料準備:
豆角,粉絲,雞蛋,雞胸肉,滷肉丁,蔥花
調料準備:
鹽,蠔油,生抽,香油,五香粉
步驟:
1.和麪我一般是用麪包機一次純攪拌二十分,再來一次生麪糰和麪
期間,喝喝茶,看看書,面發好後,開始工作。
最後蒸包子的時候,再給家人準備幾個小菜。