週末美食之豆角包子

皮薄餡多的豆角大包子,在我家廚房,必須有響亮的名字。
家裏習慣偏素,但也無肉不歡。
有時候,我對自家肉餡的定義,
更像是城市磚牆之間的水泥,
起到連接的作用,看似不起眼,實則具有無可替代的作用,
通過味蕾,直達一家人挑剔的胃!
先來一張成品圖過過癮:



餡料準備:
豆角,粉絲,雞蛋,雞胸肉,滷肉丁,蔥花

調料準備:
鹽,蠔油,生抽,香油,五香粉

包子皮準備:
麪粉,水,雞蛋,酵母!

步驟:
1.和麪我一般是用麪包機一次純攪拌二十分,再來一次生麪糰和麪

2.麪包機工作的時候,我開始準備餡料,上述食材按次序一一用攪碎機按需完成,最後手工混合順時攪拌,加入調味料,完成後放入冰箱密封入味。

期間,喝喝茶,看看書,面發好後,開始工作。
最後蒸包子的時候,再給家人準備幾個小菜。

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