在一家專門賣擀麪皮的店買了一份擀麪皮，沒讓老闆幫我調製，擀麪皮也切成了大片，和平時喫的那種細條有很大的區別。
洗乾淨的黃瓜削去外皮，切成絲，胡蘿蔔也切成絲，燒雞用手撕成細條，先把這三絲用少許白糖、鹽和香油拌均勻，放在一邊備用。
再把擀麪皮放在三絲上面，倒入調料水和油潑辣椒，拌勻之後就可以裝盤了。
酸酸辣辣、營養比較豐富的一盤三絲拌擀麪皮就做好了，搭配肉夾饃或者餛飩等小喫，都是非常不錯的。
（以上美食碎碎念記錄於2021年5月）
2021年，我在百家號裏的美食碎碎念之一百三十四
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