灌臘腸

轉眼就要過年了,又到了灌臘腸的時節,正好今年肉肉要比往年便宜,我媽說今年灌十斤吧,十斤一百六。

店家準備好肉和腸衣,把肥瘦相宜的肉肉切成塊,提前在大盆裏醃好,有人預訂就可以灌腸了。可以去看着他灌,拿回家自己晾,也可以等灌好晾好了去拿。晾好後只需要蒸一下就可以放着了,喫的話只消切片擺盤。

我們家喫臘腸沒太多花樣兒,就是切片擺盤,最簡單的喫法往往能體會到最大的樂趣,夾一片腸放進嘴裏,輕輕一咬,就能感到肉粒在嘴裏炸裂,滿滿的肉香,那滋味,絕!

發表評論
所有評論
還沒有人評論,想成為第一個評論的人麼? 請在上方評論欄輸入並且點擊發布.
相關文章