先生寄回來了一箱大閘蟹，個頭都很大，碰巧臭小子感冒了好幾天，只能便宜我了。
以前對海鮮毫無招架之力，這幾年體質變差喫得少了，偶爾喫一次也只敢淺嘗即止，沒辦法像以前那樣“躺”在海鮮裏，喫多了身體就抗議，可憐慘了。
喫得少不代表不愛了，只不過是不得已的自律，對於海鮮的喜愛，那是打小就打下的烙印。
小時候海鮮基本上一年只能喫1到2次，固定能喫到的是大年三十晚上那一頓團圓飯，每個人一隻蟹膏滿滿的大螃蟹。也不知要叫嘴饞還是叫手指靈巧，我總是喫得很快，對照組就是妹妹那個傢伙，基本上我一隻螃蟹快喫完了，那傢伙才解決完一對蟹鉗。喫蟹鉗我們都直接上牙咬，那傢伙還得央求母親拿刀背拍碎，再一小口一小口慢慢地喫。後來長大了，有一年很倔強地央求母親拿錘子給她，自己跑去屋檐下面的走廊錘了老半天，被圍觀的我和老弟嘲笑了好幾年。
海鮮喫得最多的一個階段就是和先生在一起以後，作爲住在海邊小城裏的居民，海鮮是他們每日裏必不可缺的食物，螃蟹，蝦，花蛤，海瓜子，鰻魚，各種海魚，婆婆總是變着法子做，幾乎每一種都大受歡迎。
螃蟹最喜歡喫清蒸的，感覺最能吃出原始的清甜，婆婆卻喜歡找那種個頭小、肉又不多的用來煮冬瓜湯，這種做法至今我都不喜歡，感覺浪費了螃蟹的口感，湯喝起也平平無奇，但是很多老人家都喜歡拿螃蟹來煮湯，說是這樣喝起來很鮮甜，可能是我沒辦法欣賞吧。
喫過最無語的是螃蟹炒年糕，有一年妹妹去紹興找我們，我們一起去了紹興的一個旅遊景點，在景點內的小炒店裏第一次喫到了螃蟹炒年糕，三個人邊喫邊搖頭。螃蟹順着蟹腳一塊一塊斬開，肉少不說，裹上了濃濃醬汁的螃蟹肉完全吃不出海鮮獨有的鮮甜，這對於喜歡喫原汁原味的我們來說簡直是一大褻瀆，負100分差評。
幾十年下來，螃蟹的做法也喫過很多種，蒸的，煮的，炸的，煎蟹，醉蟹，咖喱味的，香辣味的，螃蟹油飯，螃蟹羹湯……一圈下來，仍然獨愛清蒸螃蟹。
因此，這冬日裏的第一隻大閘蟹肯定還是用清蒸的，刷洗乾淨以後肚子朝上，放上幾片薑片，上火蒸15分鐘，關火出鍋。
習慣從蟹腳開始喫，這一批大閘蟹個頭很大，蟹腳的肉很緊實飽滿，由此可以推斷這隻螃蟹的肉也是緊實飽滿的，打開以後證實了我的想法，膏滿蟹肥，我以一種近乎玩賞品鑑的速度慢慢地享受着這份難得的美食，每一次送入口中，都有一種滿足到不行的幸福感，這應該是我長這麼大以來喫過的最好喫的大閘蟹了。
當然，爲了避免身體強烈抗議我也做了相應的措施：用茶油煎了一塊閩南姜粿來配。粿中的薑末和白酒可以中和螃蟹的寒涼，且經過烹製，食物中的白酒已經揮發，這就避免了喝黃酒帶來的不能開車的問題，雖然不一定需要開車，但是白天還是儘量不喝酒，即使只是一小茶杯。
喫完了以後過一個多小時就開始艾灸，如此操作近乎穩妥，沒有出現像以前一樣腹痛腹瀉的症狀。
冬日裏的第一隻大閘蟹，完美！
