打糍粑

老妈的老家在花桥峦山老,逢年过节的时候我们也都会去乡下玩。我印象里过年之前大家都会在一起打糍粑。有“二十八,打糍粑”的说法。

打糍粑是挺热闹的,先把大石臼槽擡到一块空地里,然后把煮好的糯米饭团倒进去。接着三五个男人围在一起,每个人手里抡起大木棒使劲往石臼里夯。打糍粑是个体力活,大家会轮着夯。夯成糊状之后接着就是女人们的活了。女人们继续揉,揉成米团之后,接着捏成厚饼状就可以了。刚做好的正热乎,吃着味道软软的。小孩子们也有活干,一些小的米团做糍粑太小的话,便给我们小孩玩了。揉成小球状,大家再把小球状的米团穿到棕叶上。回头等风干了,可以油炸着吃。

糍粑可以放油煎着吃,放盐放糖看自己的洗好,还可以煮着吃,和着白菜叶子一起煮着吃。也有的人喜欢放在铁甲上烤着吃的,外酥里软,味道喷香。有的人习惯在里头放糖或者是放点酸菜萝卜,都各有滋味。

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