平時我們可能比較常喫的油潑面或者油潑水煮肉片啥的，偶爾可能也有人會喫油潑餃子，但估計油潑涼皮這種美食喫過的人應該沒有。
其實做法很簡單：黃瓜洗乾淨拍一下切成小塊，放入食鹽和白糖醃製一下。給上面放五香粉、芝麻、辣椒粉、海苔碎，油燒熱後潑在上面，迅速倒入一些香醋激一下，再把涼皮放進去攪拌均勻即可。
特別香濃的口感，比涼拌的要好喫很多，想喫的朋友可以試一下。
美食以外的題外話：此刻寫簡書的同時，還在聽《昨日重現》這首歌……昨日，往事如煙，有的卻清晰如昨，所不同的是，如今的自己心態越來越好，似乎一切都不會計較，也不會刻意追求和掩飾，淡淡如流水的日子，有時，喝喝茶，有時，和知己說說話，有時，靜靜地什麼也不想……
喜歡這般的從容和美好。