屈指一算，大概兩個星期沒給老夫子揪面片吃了。
老夫子雖然不說，但那個慣於吃麪尤其吃麪片的胃肯定要造反。
疫情期間，出入受阻，飯店關門，只能日日在家喫存貨，用掛麪做炸醬麪、用刀削麪做油拔面，用麪粉做疙瘩湯，還不嫌麻煩包了好幾次餃子。
獨獨沒有做過面片。
客觀上說，是因爲麪條鋪關門沒有半成品面片可買。主觀上，我一直沒有學會做個抓心先抓胃的好主婦。
趕緊進廚房和麪，準備食材。
面自然是白麪，菜不外乎羊肉、蘿蔔、土豆，外加一把青菜。
從面袋挖半瓢面，我家麪粉的計量單位是瓢，挖面的瓢，就是葫蘆裁切開的，多年前老夫子和他的姥姥從山東老家帶來的，用得非常順手。
半瓢面相當一碗的量，面里加點鹽，溫水揉好放一邊醒着。
半個小時後，再把麪糰按一個方向反覆揉，揉得光滑，按壓有彈性，攤成厚餅，切成厚條，搓圓，一個個抹上油，蓋上保鮮膜，繼續醒面。
所有的菜洗淨，只因手邊沒有菠菜、油菜之類的綠葉菜，我用了包心菜的菜葉，爲了增加口味，又添了一個西紅柿。
羊肉切片，西紅柿切片，土豆削皮切厚片，切厚片的土豆口感更好。
湯鍋里加水，像削刀削麪一樣把蘿蔔塊削進鍋裏。我的時間比較足，蘿蔔削得塊頭大，用小火慢慢地煮熟，筷子一紮就透的那種爛熟。
準備炒鍋，熱油，蔥和姜先下去提香，再下羊肉，料酒、鹽、醬油將肉炒香，再倒入土豆片和西紅柿片，翻炒幾下，添水沒過食材，水開後小火慢燉，直到鍋裏土豆片熟透。
蘿蔔煮熟，羊肉土豆也燉得差不多。老夫子才氣喘吁吁進了門。
那臉色，是相當的難看。那脾氣，一點火就炸的前奏。
人家中午剛把一箱子書從快遞點取回吭哧吭哧搬上樓，晚上下班，又把一件重二、三十公斤的箱子從物流點提出搬回家來，雙十一，我在家裏淘寶購物也就動動手指頭的事，搬運卻是他的事。
趁老夫子還沒發火，趕緊將他推進廚房，湯鍋咕嚕咕嚕等着下面片呢，揪面片這手工活，要快、要薄、要揪得如指甲蓋那般大小均勻，這活，非老夫子莫屬。
老夫子有再多的不滿，都在把面壓偏、拉長、繞在手腕的那一刻壓下，只見老夫子左手送面，右手一來一回，一揪一揮間，一片片面片飛入開水鍋中，在鍋中蹁躚起舞，不大一會兒，所有面條就揪完，此時，鍋裏的面片也差不多全熟了，將燉好的羊肉土豆倒進去攪和，最後把菜葉也放進去，嚐嚐鹹淡，加姜粉、胡椒粉、雞精，一鍋麪片就做好了。
老夫子用湯碗盛面片，連喫兩大碗。
果然，沒有什麼比一碗麪片更能平撫老夫子皺巴巴的心情，所有的惱火和不快不翼而飛，飯後，花生米端上來，小酒喝起來，快哉美哉。