打小長在一個沒有喫野菜習慣的環境，野菜在我們的生活中不過就是路邊的小草，甚至就只是雜草，以前總是在電視上看到好多地方有喫野菜的習慣，還有大爺大媽到公園裏挖野菜造成管理方的困擾，內心不甚理解，野菜有什麼好喫的呢？
可自從今年春天的時候買了一次薺菜，第一次做了薺菜餃子，當薺菜的香在口腔內緩緩釋放，那股鮮香的味道就縈繞在心裏無法散去，原來這就是薺菜呀。
在網上購買有一點不好，一次寄過來就是四五斤，那次買了四斤，去掉根，去掉枯葉爛葉，挑挑揀揀剩下來可食用的並不多，即使如此，薺菜的獨特香味讓我驚爲天物，薺菜餡的餃子也因此被我列爲喫過的餃子裏面最好喫，沒有之一。
十月份的時候在某寶閒逛，看到又有商家在賣薺菜，樂滋滋地下了單，沒承想等了又等，那薺菜過了十來天仍然處在未發貨的狀態，提醒商家兩三遍，對方還是一點動靜都沒有，最後只好聯繫客服，被告知需要再過十來天，因爲那時的薺菜長得還不夠高，捨不得採，好吧！那就再等等，沒想到十來天過去了，薺菜還是沒有發貨，再聯繫，又說得再等等，那我可等不了了，這種沒有準的事情，誰知道會怎麼樣？於是申請了退款。
沒有買到比什麼都難受，但是有了這個前車之鑑，後來推送的薺菜廣告也就是看看，一直沒敢下單。直到上週終於忍不住又點進去看，評論區裏的日期是11月中旬，也就說這段時間仍然有成功的交易，果斷再次下單，雖然仍然等了一週多，但是薺菜是真真實實的到了。
打開包裝箱和袋子，一陣薺菜獨有的清香撲鼻而來，不錯不錯，很新鮮，上面沒有噴水，很乾燥，可惜到的時間已經十點多，沒有準備好做餃子的肉餡，可是這麼新鮮的薺菜可不能辜負了，於是掏出手機線上點單，然後就開始忙碌，薺菜可不怎麼好處理，用手摘根，多摘一會兒指甲就開始生疼，不過爲了喫拼了，摘、挑、洗、焯、切，好一陣忙活，皮薄餡兒多的薺菜餃子終於做好了。
臭小子一聽到有薺菜餃子喫，瞪大的兩隻眼睛裏閃着星光，我也幸福地笑了，開喫！
咦？怎麼跟上次喫到的味道不一樣？雖然還是好喫的，但是似乎香味比上次淡了許多，其他的配料都是一樣的，也就是說，冬天的薺菜沒有夏天的香，是了，不同的季節長出的東西怎麼可能會一樣呢？不過幸好調料什麼的沒有弄砸，餃子仍然是好喫的。
剩下的一大袋讓人發愁啊！因爲這次的薺菜好小好小，有一些甚至比我的手指還要短小，將近四斤的薺菜，喫也不是，扔也不是。
想了想，最後還是決定不能浪費食物，就算沒有春天的薺菜香，仍然是一種營養價值很高的食材，反正下午沒事，乾脆把它們都收拾處理了。
這一次學乖了，先用剪刀貼住底部剪去根，然後再挑去枯黃葉，扯掉病葉蟲卵葉，比之前只留下枝葉快了很多，就這樣耳朵聽着電視，兩隻手一起忙活着，花了四個小時，終於將那一大袋小薺菜全部處理完畢，接着清洗三四遍，焯水，裝袋，放入冰箱，完工。
雖然有點累，但心裏開心，爲薺菜也爲自己的耐心，一下午都身處薺菜的香味之中，晚上做的夢應該會有薺菜香哦。
