今天蒸的饅頭出現了上面有硬塊的情況，讓我一直找不到原因。按說，面發得比上一次要好，我揉得也比上次好，怎麼就成了這癟三樣子？
諮詢弟媳婦後才知道，蒸饅頭時不能蒸完馬上掀鍋蓋，因爲鍋蓋上有水蒸氣，這些水蒸氣會落在尚未蒸熟或者已經蒸熟的熱饅頭上，從而形成饅頭上的疤痕。
聽完弟媳婦的話，我恍然大悟，雖然老梁也交待過我要大火蒸30分鐘，但是我是個急性子，一直覺得這三十分鐘有點太長了，所以饅頭蒸到15分鐘時，我掀了一次鍋蓋，饅頭蒸到25分鐘，我馬上熄火，再次掀開鍋蓋，才造成了饅頭上有“疤痕”的問題。
兩次蒸饅頭都不成功的經歷讓我明白：生活纔是最好的老師，它會教會我們許多。要蒸出好的饅頭，從麪粉和發酵粉的選擇，發麪、揉麪、醒面、蒸麪到最後的出鍋，都需要我們精心去琢磨，耐心去等待。還需要我們多次練習才能熟能生巧。心急吃不了熱豆腐，以後要吸取教訓，不可太急躁。
雖然這次仍然不成功，但是畢竟積累了失敗的教訓。希望下週再去實踐時能夠做得更好。