週末陪孩子逛街，吃了一次山東菜煎餅，覺得口味還不錯，菜煎餅的特點就是以少油少鹽，清淡爲主，配套的還有各種粥，屬於健康飲食，適合我的胃口。
我今天在家，特別學着做了一次菜煎餅，很成功。
其實，山東菜煎餅跟我們這邊說的“卷卷”差不多。“卷卷”就是“春捲”，一般是在正月二十左右做，也是一種風俗習慣。只是現在人們不大講究這些了，什麼時候想喫就什麼時候做，或者也可以去專門的菜館裏喫。
“春捲”與“菜煎餅”也是有些區別的。主要是麪皮的做法不一樣: “春捲”用的麪皮不用發酵，“菜煎餅”用的麪皮是經過發酵之後的，所以“春捲”喫起來口感相對勁道，而“菜煎餅”喫起來口感酥軟些。
今天也是我第一次做“卷卷”，做好後先給老爸老媽送去，結果老爸說，“皮厚了，麪糊稀一點就好了。”“好吧！”聽了老爸的話，我的熱情勁兒一下子就給打壓下來了。我這廚藝在老爸眼裏就是“菜鳥”，“差得遠哩！”
看來，做什麼都不容易啊！要想讓老爸喫得舒服了再誇上幾句，還得努力學習廚藝纔行。
我這人從小就不喜歡去廚房，三十歲了纔開始學做飯，雖然有些不大喜歡做飯，但爲了家人也是拼了。不過，這些年我也總結出來一些經驗，那就是: 做飯一點都不難，只要多做幾次，肯定能做出大師級的菜品來。下次還做“卷卷”，不就是麪皮“薄”點嗎，一準兒記住了。
一句話，好廚藝都是練出來的！
