冬日的南瓜饼

南瓜糯米白砂糖，温火慢煎金黄脆，一个个甜蜜而精巧的南瓜饼是今日中餐的辅助食。尽管不太喜欢吃糯食的我，还是忍不住品尝了两个。

至从五月从湖南培训回来后，食堂的中餐就增加了各种不同口味辅食，春夏秋季节的辅食几乎可以一周不重样，到了冬季除了红薯与山药外，南瓜饼也成为了每周辅食的亮点。

南瓜饼的制作方法简单而快捷，将蒸熟的南瓜压成酱，加上适当的糯米粉与白砂糖一起揉搓均匀，搓成一个圆形的丸子用手压扁，两面都粘上面包糠，将油烧到八成热后将南瓜饼依次下锅用小火慢煎榨，直到两面焦黄酥脆就是起锅的最佳效果。