有時候我會在朋友圈裏發一些自己拍戲的照片，有朋友看到後就問我：“我看你經常拍喫飯的戲，那是真喫還是假喫啊？”
我告訴他說：“有時候真喫，有時候假喫，有時候半真半假地喫。”一下子把朋友繞糊塗了，於是我趕緊解釋一下。
先說真喫。
拍戲有的時候確實是真喫，但是極少，我拍戲這些年，趕上真喫的只有四五次，大部分都是假喫。因爲一般的劇組經費都很緊張，供不起演員真喫，特別是大的喫飯場面，一擺就是十幾桌桌，那得花多少錢啊。即便只是一桌菜，高檔菜餚一擺，也是一大筆開銷哇，劇組絕對捨不得。
但有時候劇情要求演員必須真喫，邊喫邊說臺詞那種，沒法造假，劇組就會忍痛擺一桌菜。但是“其中有詐”，滿滿一桌菜，真正能喫的也就是有三五個。大家看電視劇的時候可能會奇怪，怎麼幾位演員都總是夾一個盤子裏的菜啊？沒辦法啊，其餘的那幾個都是塑料做的假菜，或者是兩天前買的燒雞啥的，都有點臭了，誰敢伸筷子啊？
據說當年遊本昌老師拍“濟公”的時候，有一場他在山上喫肘子的戲。天太熱，肘子都捂臭了，山上交通不便沒辦法買新的，遊本昌老師就是抱着那個臭了的肘子啃，還要演出肆意灑脫的姿態，這些老演員真是敬業啊。
再說說假喫。
假喫是常態，有好幾次我有幸拍攝豪華宴會的戲，酒菜都是真的，香味撲鼻。心裏正在竊喜可以大開洋葷之際，現場副導演過來囑咐一句，這些菜可不能動啊！
爲什麼不能動啊？
因爲一場戲可能會反覆拍，你上來幾筷子就把菜喫下半盤去，再拍第二條的時候可就穿幫了。再說了，這麼一桌高檔菜，拍攝之後也得“有關人員”喫啊，哪能輪到我們這些業餘演員啊？咱有自知之明，咱不伸筷子，咱只偷偷咽口水。
拍攝的時候，大家談笑風生，主人指着桌上的菜說：“大家別光說話，來來來，趕緊喫菜！”我們都笑嘻嘻地伸筷子做夾菜狀，此刻導演總會非常精確地喊一聲：“咔！”
這一條就過了，再見吧，美食！
還有一種情況，是劇組希望我們真喫，但是我們都在假喫。爲啥呢？
雖然飯菜都是真的，但是拍攝現場往往蒼蠅特別多，眼瞅着一羣蒼蠅搶先把每個菜都嘗過了，我們哪還敢伸筷子啊？
所以儘管導演一再動員：“大家喫起來啊，熱鬧一點，大口喫肉，大碗喝酒哈，把氣氛搞起來！”但是大家基本都是在假喫，頂多是從下邊夾一點菜象徵性地喫一點點，然後誇張的假裝大嚼一番。
最後說什麼是“半真半假地喫”？
有時候，劇組既要省錢又要拍得逼真，拍喫飯戲的時候就不再給演員訂盒飯，說好桌子上這些菜既是爲了拍戲，也是諸位的工作餐。
既然是真菜，又是工作餐，爲什麼還要半真半假地喫呢？導演不讓啊！
導演一再囑咐，這場戲一條肯定過不去，這些菜你們象徵性地喫一點，別太猛，不然我拍第二條的時候就是空盤子了。而且拍完這場戲，我還要拍幾個菜的特寫，不能攪合亂了。再說了，這桌菜不全是你們幾位演員的，我們劇組這哥幾個的午飯也在裏面呢，給我們留點！
話都說到這份上了，我們哪好意思放開了喫啊，只好半真半假地喫個半飽，那個滋味也挺難受的。