《蝕石》13 精進

原創:容老夫補一刀

“王師傅,您再給嚐嚐,這是我剛做的,這是對面粵色灣的。”石磊端着兩份蝦餃擺在王師傅面前,這已經是第五籠了。

老王這次嘗過後,終於給了肯定:“大海啊,這回這味都對上了,恭喜啊。”

胖大海憨憨的笑着:“能入您王師傅這張嘴不容易啊,石頭,把你偷着蒸的那籠也拿出來,讓王師傅給指點兩句。”

入眼一籠八個,像八朵菊花爭豔,王師傅筷子夾起一個,包子像個燈籠似的垂而不破。放到碟子裏筷子捅開,汁水外溢香味撲鼻。

王師傅先嚐了一口汁水,又咬了一口包子。大拇指樹了起來:“這就是開封的天下第一包吧?打這個蝦餃夠了!”

胖大海:“有您這句話就齊活了,明兒咱們正式開戰!”

第二天,胖大海紅紙鋪好,大楷毛筆揮灑而就:本店推出特色天下第一包,喫天下第一包贈水晶蝦餃。隨即喊到:“石頭,這個張貼在咱門口的店招上。順便把咱們做的灌湯包,水晶蝦餃分別打包送隔壁粵色灣麪點師傅,請他賜教!”

隨着上座率絕對碾壓粵色灣,小石頭鬥法特級麪點師的故事,被服務員隊伍添油加醋的已經傳出了幾個版本。檸玥臉上壓不住的喜色,而無論哪個版本,她都是原創。

賜教儘管晚了幾天,可終究還是來了。胖大海看着隔壁粵色灣後廚送來的灌湯包、魚皮雙色腸粉、紫蘇爆蝦球。暗想着,這賽事升級了,不只是麪點過招了。張嘴吩咐着:“石頭,請王師傅嘗菜。”

胖大海開誠佈公道:“王師傅,按說,咱也過了跟人一較高低的年齡,可是對面出招了,咱不能不接着啊。我是這樣想的,讓小金、石頭陪他們玩玩兒,贏了長咱趙家樓面子,即便輸了,也不算墮您王師傅的威名啊。”

王師傅嘗過幾筷,品着箇中滋味,跟胖大海的話中有話。

小金因爲之前石磊橫空出世的灌湯包一戰成名,豔羨嫉妒有之,滿眼盈着躍躍欲試。

胖大海接着又是一臉的坦誠:“金啊、石頭,你倆來看,這腸粉我明白,標準的廣式麪點做法兒。綠色青瓜加了菠菜,紅色胡蘿蔔加了火龍果,用的是馬蹄粉摻着山藥粉,具體比例還得琢磨。這個魚皮是淡水魚,提前醃過,像是寧德那邊的喫法。這個蝦我有點摸不到頭腦,這個汁夠特別的,王師傅是行家,你倆不去取取經?”

見胖大海教的認真,點出來的也淨是乾貨,王師傅金口也開了:“這汁嘗着啥味道?你倆說說。”兩小夥各自點了一口,筷子放在嘴裏咂摸着。

小金爭先發言“有點蝦醬的味道。”

“蘇子葉的味道很重。”石磊不甘落後。

“花生油里加了豬油。”

“這不是西芹,這應該是茴香球。”

……

看着王師傅眼裏帶着肯定,胖大海安排上了:“時間還夠,別愣着了,去市場備料吧…”金鑫和石磊,兩人匆忙往廚房門外走。

“帶幾條黃鱔回來,要筷子粗細的,咱明天回他一道軟兜長魚。”王師傅的聲音跟着出了門……

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