今天中午做飯，我想: 喫什麼飯呢？
因爲這兩天小區處於疫情靜默管理，沒有辦法買菜。
打開冰箱，只有紅白蘿蔔和大白菜、土豆，還有一塊凍豆腐。紅燒的肉絲還有一些。
我只能就地取材了，心想: 做大燴菜。
說幹咱就幹，我先燒水燙了一些粉條。然後洗紅白蘿蔔和土豆，削皮，切適量菱形紅白蘿蔔薄片。再剝白菜幫子，清水沖洗，切成適量大小菱形片。凍豆腐化開，也切成菱形塊。蔥薑蒜清洗乾淨，切小。
鍋中燒油，先油煎土豆片成金黃色。再倒入蔥薑蒜，炒出香味。再把切好的豆腐、紅白蘿蔔、白菜一起倒入鍋中，翻炒。稍後，倒入燙好的粉條，加入適量鹽巴、花椒麪、味極鮮等，再加入紅燒的肉絲。
不一會米飯蒸好了。待大燴菜出鍋，喫着熱乎乎的，很美味。我笑想: 湊合的飯菜比三盤六碟還受家人的歡迎！