豬肉降價了，我就不再喫五花肉了。
以前豬肉漲價的時候，那些平日10幾元錢就能買一個的大豬腰子變成了60元一斤，還有快四十元一斤的豬瘦肉，豬骨頭，更別提那江門人愛的豬手，都不敢問價了。有朋友笑說月子婆都喫不起豬腳姜了。
那個時候，如果想念豬肉的味道，就只能下手點五花肉了。
五花肉的做法以紅燒最多，江門家常愛做醬油煮豬肉，南乳炆豬肉。我比較愛用醬油煮，感覺能下飯，又沒那麼油膩。
醬油五花肉做法:
做法:
1.選豬五花肉切成八分的方塊；
2.姜切成片；
3.先把肉塊入鍋小火幹炒，豬肉會出油，嫌油多的可以舀起一部分。
4.放入酒，醬油和白砂糖，再加姜，放入水，煮開後改用小火。
5.喜歡酥爛口感的可以燉久一點，否則，放少一點水，收幹汁水即成。
禮東楊桃園的醬油煮豬肉就做得不錯。一上桌便會散發出濃濃的肉香。豬肉皮有咬勁但不會咬不爛，肥肉部分甜脆，瘦肉部分香甜有質感，那鹹的味道中隱約還有絲絲的甜味。
現在，豬肉降價了，當然不再喫五花肉了，要買只豬手回來做白雲豬手了。