| 材料 | 調料 |
|---|---|
| 花菜·300 克 | 食用油·500 克 |
| 雞蛋·1 個 | 香油·1 小 匙 |
| 紅辣椒·1 個 | 椒鹽·2 小 匙 |
| 香蔥·3 棵 | 味精·1 小匙 |
| 生薑·1 小 塊 | |
| 大蒜·3 瓣 | |
| 澱粉·適量 |
做法
1.花菜切朵洗淨，瀝乾水，生薑、蒜、紅椒切末，蔥切段；
2.雞蛋打入碗內，放入花菜、澱粉攪勻，燒熱油鍋，逐塊放入花菜，炸至金黃時撈起；
3.鍋內留油，放入姜、紅椒、炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥炒透，淋入香油即成。
★廚師一點通
先用鹽、味精把花菜醃一下再炸，味道會更好。
特點：
清淡脆鮮，美味爽口。