能够把鲜肉馅让水豆腐烧成这水准，我都佩服我自己。我算不算太自恋了？
反正我身边就有人对让水豆腐，煎水豆腐束手无策的。一学就蒙圈，一煎就废的那种。感觉能把水豆腐这道家常菜做好也能给自己加分。烧得一手好菜也能提高自信心。
分享下煎水豆腐的小窍门：热锅冷油（烧干锅，感觉将要冒烟，下冷油），下豆腐，一块一块的水豆腐排列队伍，接着摇晃煎豆腐的锅，以防止豆腐粘锅，小火慢慢煎至两面金黄，记住，煎一面翻一次豆腐，不能频繁翻动，一定不能着急，一着急，频繁翻动，豆腐就破碎了。欲速则不达，用在这也恰当。
水豆腐煎至两面金黄，下清水焖煮十来分钟左右，下淀粉勾芡，小葱点缀。两面金黄的让水豆腐、碧绿生青的小葱，热腾腾，香飘飘，看着，是不是很有食欲？
吃水豆腐也不能急哦，小心烫嘴。心急真吃不了热豆腐，尤其家有老人、小孩的要特别注意提醒。
