民以食爲天，食以安爲先。剛網購紅薯粉的經歷告訴自己，以後要進口的東西，可不敢隨便買了。
視頻中一年輕小夥子稱自己大學畢業，回鄉創業，幫爺爺奶奶賣手工製作的紅薯粉。視頻直播有圖有真相，小夥子講的情真意切，喚起了我兒時的記憶，於是便下了2單。
出身農村，小時候親身體驗過的製作紅薯粉的那份辛苦。大冷的天，遍地冰霜，早早起來幫父親絞紅薯米。
父親搖手搖機，我負責把剛剛用冷水洗過的紅薯一個一個往鐵鬥裏塞，幾個小時下來，雙手凍得通紅，手指凍僵了，用就嘴哈出點熱氣暖暖。
紅薯絞成絲兒後，倒入大木盆中淘洗，瀝水，再挑到對面向陽坡上晾曬。過兩天，木盆底部就會沉澱下來一層紅薯澱粉，一塊一塊剷出來，用箥箕曬乾，慢慢弄碎成粉。
等大冬天父母有空了，一家人圍着竈臺“出粉”。因爲一般都在晚上，具體的操作過程見得少，所以記不真切了。
但還記得父母一手持竹編的粉絲濾篩，一手往篩裏倒入紅薯粉漿液，漿液通過篩孔形成絲，落入鍋內燒開的水中，即刻凝固成形。然後用一節小竹竿撈出，過一下涼水，放在準備好的架子上。
做好的粉絲，可以燉着喫，炒着喫，當時一碗深灰色的紅薯粉，看相不佳，卻是酒席上必不可少的主菜。
正宗手工製作的紅薯粉，粗細不均，長短不一。記得有一種又粗又短的，我們稱“豬兒粉”，曬乾後找出來在火上燒，膨脹開來又大又白，覺得特好玩，喫起來又香。
而剛剛在網上買的這種紅薯粉，真是不敢喫。一是顏色太白，二是水泡了水色微紅，三是火上燒灰呈黑色，一點也不像自己親眼所見的正宗手工紅薯粉。
所以喫的東西，網購需要謹慎選擇了。令人擔憂的是，網絡上的食品安全，誰在監管如何保障呢？
食品安全無小事。希望商家生產經營的都是良心產品，但願買家消費者都有一雙火眼金睛。