大雪節氣，天氣很好。這兩天都有太陽，加上逐漸情況好轉，還是讓人開心的。工作日有點忙，下班後趕緊準備食材做節氣美食。
大雪節氣要喝的一道大補養藏湯原料比較多，特別是需要帶殼的生栗子，找了好多地方都沒有買到。最後靈機一動去了賣糖炒栗子的店，跟攤主商量買了生的。這道湯要用6個栗子，6個核桃，6個蓮子，枸杞一把，葡萄乾一把，還有一小塊陳皮。不知道爲什麼都用6個，不過希望喝了六六大順吧。
藥膳方里說蓮子要提前泡1~2個小時，其實只要買得質量好不用久泡。剝栗子和核桃外殼的時候把蓮子泡着就行，栗子和核桃都要留下內層的衣。處理完的食材一起洗淨入砂鍋。水加滿煮開後文火燉一個小時。喝湯，喫裏面的食材。這道湯心、肝、脾、肺、腎都能夠補到，特別是滋補腎氣，而且腎陰和腎陽同補。口感挺好的，不用放糖。稍微有一點點澀，像喝茶時的澀，這是栗子和核桃內衣的關係。就是因爲這個“澀”有收藏的作用，冬天就是要養藏。喫的時候皮已經煮得很容易脫掉，不喫即可。火旺的人和生理期枸杞不要加。冬天容易關節痛，腳跟痛的，多喝一下這個湯試試。
大雪節氣要喫煲仔飯，做了一個雜糧版的。養生湯煲了無花果銀杏排骨湯。無花果有滋陰，潤腸，利咽，健胃的功效，冬天比較容易上呼吸道感染，加上活動少，有的時候喫多了怕增重，多用無花果煲湯可以，消炎，消腫，助消化，還增強免疫功能，再加點銀杏也有潤肺和養顏的作用，對心血管也很有友好，陳皮可以理氣，幫助身體更好地消化。取無花果8個，銀杏十幾粒，排骨，陳皮一小塊，生薑兩片。銀杏要記得把中間的芯去掉。骨頭焯水洗淨後加入無花果，姜，陳皮，先煮開後煲一個半小時，再加入銀杏繼續煲20分鐘，最後加少許鹽起鍋，記得銀杏不要久煮。這道湯的口感非常清甜，喝完潤潤的。特別喜歡無花果裏的籽，有一點脆脆的有嚼勁。
大雪節氣調的精油主要還是考慮養陰和養藏，用到了紅橘溫暖的氣味開場，橘子類的精油對消化系統很有幫助。快樂鼠尾草可以讓人在寒冷的冬天精神振奮，對於神經系統的養護特別有作用。小茴香甜香溫熱，能夠促進食慾，它是很養陰的精油，有女性之友之稱。天竺葵不僅非常滋陰養肝，而且有很好的平衡作用。這次特別加了藍艾菊，因爲他的殺菌功能特別強大，最近要防護呼吸道感染，經常戴口罩也容易鼻子不舒服。杜松漿果是非常好的養腎精油，有超強的循環能力。大雪節氣，雪松精油當然也是必不可少的，它除了抑菌性，收斂性都強，還有化痰作用，最後用檀香收尾，讓整個香氣沉靜下來。睡前抹抹油身心放鬆。
最近還沒有太冷，也希望陽光常有，一切順利。
