原創圖文
今天興趣來了，想做包子。因爲昨天把冰箱裏凍的紅蘿蔔碎，肉丁，出了水的菠菜，肉皮碎都拿出來。今天它們都醒凍了，先把紅蘿蔔碎用豬油炒下，再把肉調好料，把菠菜切碎，和紅蘿蔔放在一起，還加了大蔥碎，蒜苗碎，最後和肉一起攪拌。一邊攪拌一邊加鹽，前二次試了下，都覺得淡了，第三次多加了點。當時感覺好像多了點，但是救不回來。
把餡拌好後放在旁邊，開始倒麪粉和麪。裏面加了菠菜擠出來的水，再多放了一些酵母粉。這是新買的，想到天氣氣溫低，多放了點。揉好後拿到客廳，放在那個燒柴火的竈旁邊。那天速凍後我們就燒起來了柴火竈。過了半個多小時去看下，面已經發好了。我沒有動，放在那兒繼續發酵下。
等麪糰已經發得鼓好大了，再拿到廚房揉，排空氣。接着切成條，再切成小塊，按平，包好餡。放進電飯煲裏開始蒸。這次沒二次發酵，用溫水開始蒸，蒸了二十分鐘，不揭蓋再放三四分鐘。打開後，哇，成功了。發得好大。味道也不錯，唯一的是餡有點鹹了。雖然有點鹹，我還是吃了3個，晚上就沒喫晚飯。包子饅頭都要趁熱喫。
好了，心心念唸的包子總算喫到了口。明天把那個餡再加點白菜或者韭菜吧，中和下鹹味。到時再看做什麼喫。上次在網上買了大東北的麪粉，看雨萌說他們那麪粉好喫，所以試下。可惜一直沒發貨，昨天看了下，已經發貨了。靜等吧。（包子包的就那樣，將就下。實在是包不出那些折紋。）
