今天在朋友圈裏看到一則消息，宋莊有名的紅星食堂貼出通知，從今天開始放假一直到春節。
有人問老闆爲什麼這麼早就放假，老闆說太難了。政府要求經營人員24小時核酸，到店喫飯的客人48小時核酸，可現在又沒地方做核酸，只能放假。今年之內已經兩次不讓堂食，老闆去年又沒有回家，種種事情讓他覺得心很累。
我對國內的情況不太瞭解，一切都靠朋友圈或者看視頻獲得。不是除了特殊場合以外，所有的都已經放開了嗎？怎麼還有這麼苛刻的條件限定。如果真的是這樣，那全北京的餐廳豈不是都沒有什麼生意可做。
租我家房子的小范經營了三家餐廳，年初纔剛剛重新裝修了一家。我連想都不敢想他今年的生意會慘到什麼地步，每次交房租他都東拼西湊，幾萬塊錢都拿不出來。我有點不敢相信，在三里屯、長楹天街、合生茂開店的老闆竟然幾萬塊錢都還要跟別人借。
我有點想不通，既然已經放開了，就全部放開，幹嘛還遮遮掩掩。餐廳有什麼特別之處，非要核酸檢測。疫情三年已經夠難了，開餐廳的老闆又都是自負盈虧的小業主，餐廳遍地都是，放開餐廳營業可以解決很多人的就業。
我家南街的餐飲一條街三年來也是開開關關，很多餐廳都無法支撐，轉讓的轉讓，歇業的歇業。雲頂民宿的老闆在生意最紅火的時候租了好幾個院子，其中一個院子花了一百多萬打造成村裏最有名的民宿酒店，可這幾年下來，民宿也無法經營，服務員都遣散回家，只留下一個人看店。
餐廳老闆其實很難，既要面臨着房租的上漲，又要養員工，還有物價的上漲，再加上疫情，日子實在很不好過。
在疫情最艱難的時候，我們給之前租我家房子做貓咖的女孩每個月降了三千元的房租，而且只讓她月付。她堅持了三年，實在堅持不下去了。正好合同到期，她出去找了份工作，給人打工去了。
三年的時間，無數的餐廳倒閉。前一段看了一篇文章，只今年就有50萬家餐廳註銷了工商登記。50萬家餐廳，如果一家餐廳平均按15個員工計算，也就是今年光餐飲行業這一塊就有750萬人失業。有技術有能力的還可以找一份工作打工，什麼都不會只能端盤子的服務員不知道會怎樣。
我家寬先生以前開餐廳，也是開了好幾家。我不上班之後，幫着他管理了一年。我知道經營餐廳有多難，成天起早貪黑的拼命工作，每天晚上十一點下班，沒有節假日。別人一放假都出去玩兒，我們不是去進貨就是待在餐廳裏等客人耗時間。
好在2017年就把所有餐廳都賣了。難以想象如果開到現在會是一種什麼情況，大概也會很崩潰。
疫情暫時按下了停止鍵，那個經營貓咖的女孩在朋友圈裏寫道：“解封了，但是那些消失的咖啡廳好像從來存在過一樣。”