被病毒折磨的喫不下睡不好，那天聽妹妹說煮了高粱米飯。啥也不想喫的我突然想起來家裏還有一些高粱米，原本昨天就想煮了，再燉點魚。可是衛生間燈芯到了，已經摸黑好幾天了只能先換燈芯。不想，換個燈芯，虛弱的要歇好幾回，還耗盡了最後一點體力，只能作罷，湊合着吃了點別的。
今天，有點精神頭了煮上高粱米飯，燉了魚。做飯的時候還想着，不投涼，就喫那黏糊糊帶湯的。不想，煮出來的飯跟投了好幾遍似的，一點黏糊糊的意思都沒有。於是，一邊嫌棄着一邊喫，不知道是這段時間都沒怎麼好好喫飯，還是這高粱米飯許久沒吃了，不知不覺竟也吃了不少。
喫着飯，腦子裏突然串出很多的畫面，有那一片一片青杆綠葉的紅高粱，有秋日裏跟爸媽一起割高粱的畫面，有把捆好的高粱攛在一起的畫面，還有用鑷刀掐高粱穗的畫面。那些年裏，哪一年都要留一畝地種高粱，那可是一家人一年的糧食。
高粱不僅解決了一家人的溫飽，高粱地裏還撒滿了童年時的歡聲笑語。每年夏末，我最愛的就是鑽進高粱地找烏米。那些已經長出來的烏米特別好找，不過卻有些老了，不如那些還在高粱包裏的清甜。不過，要在成千上萬的高粱包裏找烏米可就沒那麼容易了。小孩子眼尖，看到高粱包鼓起來的地方發白的就扯過來捏捏，如果捏起來是柔軟的就是高粱穗。如果捏着硬邦邦的就開心的掰下來，一定是烏米無疑。
跟妹妹出去掰烏米，掰到了就讓妹妹看着，夠吃了就跟妹妹一人抱着一抱回家去處理。那時候的小孩子做什麼都是自己，並不用爸媽幫忙。剝乾淨了烏米皮，洗淨，切好，加調料，做飯的時候蒸熟。當然了，也留一部分特別嫩的跟爸媽一起分享。喫烏米也就那麼幾天，看不住的鑽出高粱包就炸裂開來變成黑色粉末散落在地。其實，我們愛喫的烏米就是高粱感染了黑粉病，散落了的老烏米就是在傳播黑粉病。呵呵，如今回想起來，小饞貓們還在不知不覺中爲控制黑粉病做出挺大貢獻呢！
過了喫烏米的時節，高粱就出穗了，會開滿穗淺綠細小的高粱花。花落之後就長出癟癟的高粱粒，經歷數次雨水的澆灌，在秋日裏的豔陽下癟癟的高粱粒漸漸飽滿。秋風拂過，飽滿的高粱穗如嬌羞的姑娘一般低下頭。這個時候，站在高粱地邊，一陣風過高粱紛紛點頭致意，整齊的如同等待檢閱的隊伍。
高粱成熟了，爸媽磨快了鐮刀領着我們去收割。老爸割完一片總是要感慨幾句“不怪說寧割三畝地苞米，不割一畝地高粱。高粱種的厚，割高粱都擡不起腰來。”我跟妹妹倒是很喜歡割高粱，那些個因長了烏米便長不出糧食的高粱杆兒可甜了。我倆割高粱的時候遇見就砍下來坐高粱捆上當甜杆兒嚼。爸媽割累了也會尋一棵坐下來邊休息邊嚼，還不忘囑咐我倆別拉着手。
割下來的高粱，爸媽抽空都捆成小捆，不能捆太大，高粱穗太沉捆多了抱不動。或許還要考慮塹高粱（就是把高粱穗從高粱杆上弄下來）時若是高粱穗太多容易落下吧！等整片地都割完了，爸媽也都捆好了，就開始攛高粱，就是把高粱捆立着撮好。過程是這樣的，一起抱三捆高粱過來豎着搭在一起，讓我或妹妹扶着然後陸續往空隙處加高粱捆。一攛高粱大概是三十捆吧，記不清了，只記得忙完地裏已經滿是數不清的高粱山。
經過自然的風乾晾曬，數日後老媽就分發我們每人一把鑷刀去掐高粱穗。鑷刀是老爸做的，鐵片磨出刃口，不知從誰家要來的牛皮套進貼片彎曲出來的刀背。接口處要縫結實，因爲這條牛皮使用的時候是要套在拇指上的。說實話，這種要捏在掌心的特殊刀具到底叫捏刀，還是鑷刀我還真不知道。
掐高粱的時候，我倆在老媽的帶領下每人找個高粱攛子拽下一捆高粱就掐。鑷刀很鋒利，高粱杆輕易的就被切斷，高粱穗扔進袋子裏繼續掐下一個。大手小手一陣的忙碌，袋子裏漸漸的堆滿高粱穗。老媽每次都帶水果去田裏，見我倆累了就拿出水果喊我倆過去喫，順帶着緩緩手。鑷刀再鋒利，掐的時間長了拇指也會疼，我倆也樂不得能歇一會兒。
種高粱其實挺麻煩的，這都好幾個步驟了吧，可是距離能喫上一碗黏糊糊的高粱米飯可是還遠着呢！掐下來的高粱穗，晚上老爸會套上牲口來拉回去。拉回去找個有風，風還不能太大的天氣拉到場院脫粒。這場院是什麼呢，小括號似乎解釋不清楚，索性綴訴幾句。記憶裏，秋收忙碌一天後，晚上剛喫完飯，有時還沒喫完飯就有叔伯過來喊老爸去溜場院。
老爸痛快的答應一聲，推開碗筷就跟着去了。起初不知道老爸爲什麼飯都不喫也馬上過去，後來經老媽解釋才知道。這溜場院，就是平整一塊地，需要些人手的，因爲要平整的沒有坑包，還要潑水壓實。起初都是人拽着沉重的石頭滾子壓，後來家裏養了牲口，這些粗重活就都套上牲口，讓它拽着滾子來完成了。不過平整地面，潑水這類活計還是需要些人手的。人類的智慧是你無法想象的，普通的土地在叔伯們的努力之下變得平整堅硬，那硬度簡直跟抹了水泥一樣。
參與溜場院的人有優先使用權，而沒出過力的也不是不可以用，只是要等到出力溜場院的人家都用完了。那時基本上都已經有些冷了，有時已經起了北風，才輪到他們給穀物脫粒。爲什麼會用那麼久呢，因爲每家都要用好幾次，叫做打場。這打場又是怎麼回事呢？打場，倒是貼切，真的是在捶打場院上鋪的農作物。黃豆，高粱，穀子什麼紅豆綠豆之類的種的不多，一般都是打黃豆的時候就一起打了。
這打場是有專用工具的，圖片上除了鋸子搞頭之外基本囊括了所有打場的工具。這個，再過幾十年怕是都沒有人認得了。圈上的，叫lian我也不知道是哪個字，記的準不準也不確定了。太過久遠有些東西已經記不清了，這個農具很神奇，我們這邊不用竹子，是樹條子之類的編織的，也這樣用長杆子挑着。連接處有原木整個貫穿又沒有卡太緊。使用的時候，向上舉起編織的部分會隨着動作不停翻轉。落下來的時候扁片的部分能拍到很大一片事先鋪平的農作物。這樣循環往復，黃豆，高粱，穀子就都紛紛從枝幹上，穗子上掉落下來。後來改用牲口拉滾子來替代這一步，lian便漸漸退出了我們的生活。
之後耙子木叉上陣，把底下的作物翻到表面，表面已經脫粒成功的翻到下面去。整理好繼續拍打，直到翻撿時看不到還包裹在豆莢或是高粱殼裏的穀物便開始起場。起場就是把農作物莖杆掀到一邊去，當然了，不是簡單粗暴的直接丟出去。要用叉子挑起來抖落一陣子再扔，這樣可以少帶出去些糧食。
然後掃帚跟它前面的工具上場，那工具是釘在木棍上的一塊木板。這農具是專門用來集中谷物的，因其輕，厚，也不鋒利，比起鐵器，這些竹木製品對穀物的破壞力要小很多，因此，打穀場很少見到鐵器。都歸攏到一起了，還有一步就是揚，找好風向，迎風而立，這時就用到了圖片最右側的工具。這個我還記得，我們這邊叫它揚掀。迎着風，用揚掀把穀物迎風揚出去，殘留的豆莢，高粱殼因爲較輕就被風颳跑了，穀物因爲自身重量則落向地面。漸漸的，穀物黃燦燦，紅彤彤的堆成小山，而且乾乾淨淨的。
老爸揚的時候，老媽拿掃帚不停的掃走比較大的豆杆之類，這樣處理過，穀物裏就基本沒有什麼雜質了。這些活兒我們小孩子是幫不上什麼忙的，基本都是爬上別家的豆杆堆玩兒，或是在旁邊捉些蟲子留着回家餵雞。等到揚完，我倆才拽着袋子過去，撐着袋口看爸媽把穀物收進簸箕，再簸出所剩無幾的雜物端過來倒進口袋裏。簸箕還能截下混在穀物裏的沙子，每次傾倒至最後，爸媽就把底下混了沙子的單獨倒在一處。當然也不會扔掉，回去有時間了還要挑撿出飽滿的穀物，剩下的也都倒在雞架裏讓雞翻找出它們能喫的東西。每一粒糧食都浸透了爸媽的汗水，所以從小到大我們都不敢浪費糧食。
高粱脫粒之後都裝進袋子裏，袋子之間留有空隙。那是我們一家四口一年的糧食，必須要防黴，防蟲的好好保存。到了這一步，距離喫上黏糊糊的高粱米飯可就不遠了。某天，老爸樂顛顛的裝兩袋子高粱，領着我們姐妹倆就去了加工廠。加工廠機器轟鳴，過了稱，老爸甚至都聽不清斤數。加工廠的老伯人很好，總是樂呵呵的。磨玉米麪的叔叔也很和氣，有次捉了只磕頭蟲還特意騰空個火柴盒裝好送給了我們姐妹倆。
老爸磨米的時候，我們就在加工廠東摸西摸的漲見識。自然，回到家蹭一身米糠之類，又免不了老媽一頓的碎碎念。不過，新米下鍋的喜悅很快就讓老媽忘了我倆那一身的米糠。淘米的時候，老媽只關注今年的米喫不喫水，煮出來軟不軟。當高粱米飯的香氣從大鐵鍋裏飄出來，竈下燒火的老爸，一張臉笑成一朵花“嗯，今年的高粱不錯。”我跟妹妹卻不太關心這個，我倆更愛喫大米飯。
不過嘛，這新米還是挺好喫的，那時不知道是加工設備不行還是怎樣。米里還有些深粉色的米糠，淘米水都是深粉色，要淘洗好幾次才能煮，就是這樣，煮好的飯米湯還是粘稠的深粉色。我跟妹妹都喜歡喝米湯，黏黏的，稠稠的還有着高粱獨特的香氣。自家園子裏拔兩棵蔥，摘幾個大茄子，洗幾個土豆飯鍋裏一扔。飯熟，菜也熟了，剝了土豆皮，大茄子，大蔥放進去，老媽下的農家醬再放點米湯進去（放米湯是我跟妹妹的獨有喫法）這麼一拌，那是真香啊！
那時，天天喫高粱米飯，感覺都喫夠夠的了。如今喫一回高粱米飯，要麼配魚，要麼配土豆茄子，儀式感滿滿不說還喫不到當年的那個味道了！這些年，也買了不少高粱米，也不知道是品種不一樣啦，還是磨的太過精細了，再沒喫過那麼好喫的高粱米飯。
那時啊，冬季裏高粱米飯是直接盛到飯盆裏的，就着米湯黏糊糊的喫着又暖又香。煮飯時再蒸點老倭瓜，蒸點地瓜，一頓飯下來熱的都得脫了棉衣。夏天裏啊，圖涼快，園子裏摘幾條黃瓜，擦絲，還沒起的大蒜來兩頭，香菜來幾棵，水蘿蔔來兩根擦絲跟黃瓜絲拌一起。高粱米飯在井臺衝的冰冰涼，一口黃瓜絲，一口投的一粒是一粒涼絲絲的高粱米飯，每一口都是滿足。
那時候啊，魚有魚味，肉有肉味，菜有菜味，家呢，有家的味道。爸媽很勤勞，自從家裏分到土地，瓜果蔬菜，各色穀物，從來沒委屈過我們姐妹。粗茶淡飯將我們養的白白胖胖，我小時候可是連感冒都很少得。父母還把老玉米磨去皮，打成大粒或小粒，加了自家種的紅小豆之類煮過碴子粥。高粱米里也放過紅小豆，冬天愛這麼喫，煮好，高粱米混合着紅小豆的香氣，沒喫就已經在流口水了！
那時，穿的老媽給做的棉衣棉褲棉鞋，喫着親自動手種出來的糧食。就連土豆，地瓜都比現在的香甜，沒有大魚大肉，可是餐桌上盡是歡笑聲。如今，餐桌上什麼都有，冬天的小白菜，韭菜……夏天的酸菜，水果更是沒了季節限制，冬日裏的草莓，西瓜，南果梨……可謂是應有盡有，都亂了四季，可是，卻再也吃不出當年的味道。那是，滿足的味道，是家的味道，是，被愛的味道！若是知道有一天我會這麼懷念當年的那種高粱米飯，當年我一定不會天天盼着喫什麼大米飯！
