東北天冷，冬食不可無肉，其正解或藉口便是蓄脂禦寒。膠東憑海，三餐不可少鮮，一年四季，時令相依。
我對生鮮、乾製、冷凍海產品等的品嚐閱歷及粗淺見識，基本上全是有賴於近二十年來每年都要“駐蹕”秦皇島的源緣。只不過差別在於遼東半島與山東半島、舟山羣島，南至廈漳泉、潮汕、珠三角等地區在種類、形態、特質與烹飪技藝、食用習俗等方面各有千秋、各有所好而己。
煙臺、青島一路行來，海鮮倒也嘗試了一些。比如蝦類、貝類以及魚類，但無非都是常見的蒸食、炸制、爆炒、乾燒之類的做法。一則食物挑剔的愛妻可以接納的海鮮品種較爲有限；二來仍在陽康的我們，對於諸如刺身、生醃以及太過辛辣等口味尚不宜享用。
將新鮮蝦仁裹上澱粉漿、雞蛋液入油鍋炸至金黃，又美味又閱目的軟炸蝦仁便直供餐桌了。不論蝦仁大小，不論是否提前醃製，這道菜都深受婦孺老人的喜愛。既可以是節慶家常，又能夠登堂大雅。
當地一家老青島菜館的主打菜“蒜蓉粉絲蝦”，更是把蝦的鮮味凸顯極致。特別值得一提的是，本店採用現場製作的方式來加工這道菜，更是最大限度保持新鮮，保證口感。當定時器響起，一掀開蓋子，被蒜蓉激發的海味撲鼻而來，而浸潤多時的粉絲更是味道十足。
離開當日，一大早就來到當地最大的南山海鮮批發市場，一來親身體驗，二來挑選年貨。
當晚從青島趕赴帝都，正好適合帶上些海產品。對於從小生長在湖邊的人來說，大海的出產遠比湖泊與江河更豐厚，更新奇。畢竟距春節尚有幾天時間，活蹦亂跳的蟹子就算了，選好冰鮮的黃魚，單凍的虎蝦和對蝦等，滿滿地裝上泡沫箱，再填塞上冰屑密封，一份新年海鮮大禮包就妥妥備好了！
前一天晚上，慕名來到臺東小喫街遊逛。先後品嚐了青島脂渣、章魚燒、炸排骨、烤包子等各地小喫，怎麼說呢？與各旅遊城市、風景區的美食街大同小棄，也就是圖個換種心境罷了。
來到青島，青啤是不可或缺的。大概只有在當地才能喝到的二廠青島經典，頭回遇見的可愛復古標的450毫升紀念版，以及乍一看就明顯大一號的出口韓國特製(640毫升裝)，都讓人品鑑真切，回味悠長。
遺憾就遺憾在剛剛病癒不久，沒法兒像從前那樣略微造次地從品種和數量上擴大戰果。
期待下次，一醉方休！
再見！青島。未盡的描摹將是下一次逢遇的伏筆。
再見！膠東。輕淺的步履將是下一回懷戀的尋跡。