文/尹西林
媒體強調疫情抗陽一要睡足二要喫好，好的睡眠再加上豐富的蛋白才能增強免疫力。
三年來，長期在家閒待，食慾明顯下降，不少家裏老夥計們每日三餐改成了兩餐，甚至還有一天只吃一次正餐（被朔州老家稱爲“正頓飯”）。幾月前，我網購了數袋南方出的煙燻臘肉。
臘肉瞧着順眼，味也很香，尤其那股煙香很提口味兒，可惜微主燒菜水平有限，只好把臘肉放入冰箱打進冷宮。
前日爲冷櫃化冰，燻肉還沒變味兒。想着那齁鹹的臘肉我直犯愁，突然想到粵人常喫的煲仔飯，何不試做下臘肉米飯？咱牙口不好，乾脆把燻肉堅硬的外皮切掉，磨快利刀，將無皮臘肉切成極簿的肉片，
然後放入淘洗好的大米里進行蒸煮！效果很理想喔，不一會兒燻肉的煙香味撲面而來，半小時後米飯便做得了。香噴噴的燻肉米飯，連走廊鄰居也聞着感慨稱道。掀蓋一看，鍋裏既有煙香的米飯，又有晶瑩光亮的臘肉片，
還再炒啥菜喲。爲防口渴，乾脆切幾葉大白菜下鍋熬湯罷了。筆者雖笨又懶，這道燻肉煲仔大米飯，在煙燻臘肉的滋養下，味道真是好極了！我都喫上癮了。可見，我的懶招兒既省力又解饞喲！