過年回老家了，又可以燒大鍋竈來做飯了，我老家在我們老家的廚房裏，大鍋竈、小鍋竈、煤氣竈都有，但是，我還是蠻喜歡用柴火大鍋竈來做飯的。
01 燒柴火的大鍋竈，是傳統保留，是習慣，基本上每家都會保留這種鍋竈的。
平時，我們炒個素菜、小炒啥的，都會用煤氣竈的，畢竟煤氣竈簡單、方便。
但是，如果我們燉骨頭，燒魚，我們會用大鍋竈來做。因爲大鍋竈柴火燒出來的硬菜是真的香呀，也能燉得透。城裏的大鍋竈飯店，喫一頓也要好幾百，大家就是想喫那種柴火竈的香味吧。
02 燒柴火也是廢物利用。
我們家裏是種蘋果樹的，每年修剪果樹會有很多的樹枝留下來，這些樹枝是很好的燃料，不用着放那也是一種浪費，扔了又可惜。不如用來燒大鍋竈。
即使不種蘋果樹，好多人家也會種一些可以賣錢的樹，把樹賣了之後，也會留下很多樹枝，都是可以當柴火燒的。
再或者，田邊地旁，或者山上，都有好多枯樹枝，乾草杆子啥的，也可以當柴火燒，以及自己家裏廢棄的東西，好多可以當柴燒。
03 燒柴火是一種節儉
當然了，老年人也比較節儉，同時也是一種幾十年的生活習慣，他們會用大鍋竈或者小鍋竈做飯、燒水，從而節省煤氣。
同時呢，大鍋竈比較大，燒一大鍋熱水能灌幾大水壺，要是用煤氣竈來燒，得燒好幾次，也挺麻煩的，不如一次搞定。
咋樣？農村燒柴火還不錯吧，一舉幾得！可繁可簡，自由切換模式，作爲農村人，做飯真是很爽呢！