Comte

聖誕的時候，收到一盒奶酪集錦，最喜歡其中的Comte。

來自法國，口味細膩，法國最受歡迎的奶酪之一，流行了8個多世紀，而且每家奶酪鋪都能創造出自家的獨特風味，具有明顯的層次感，自帶果香，特別是靠近外殼的部位，會帶着一股濃郁的花香氣。

COMTE奶酪是國際AOC級別的高端奶酪，這種高檔級別的奶酪在提取原料時，要求製作奶酪的奶牛一定是每一頭都要擁有1公頃的充足活動區域。然而活動區域中要大約種植426種花草供它們食用，決定奶酪擁有不同的花草香。

與白葡萄酒搭配最好。起泡酒也不錯。