燒 烤

每個人活着,就是一個透過重重考驗,治癒、昇華自己靈魂的過程,做好自己便無愧於天地。

一一題記


每一年的初二,孩子們跟堂哥他們都會相約燒烤一次,她們購貨、洗洗刷刷,出出進進的鞋印弄得整個一樓髒兮兮的,我看着沒有說一句什麼,心底裏跟自己說,髒了呆會就擦乾淨,勞動最光榮。

孩子們相約一年一次的燒烤,不管多累,他們都願意折騰,我也看着,跟着喫就行,需要我做的活兒就隨手着,一個大人就這樣配合孩子、支持他們燒烤。

他們對於燒烤這趣啊,還真得佩服忙了大半天調料的他們。

每一個春節孩子們都一起燒烤。他們採購的採購,幾個都忙着補充材料,摩托車出出進進的,喫一次燒烤也真不容易,我就做不到呆在廚房弄調料、清洗大半天。

侄兒跟孩子都喜歡玩弄燒烤,除了買材料,也會調料,燒烤的手藝也算不錯,他們說,隨意想把燒烤當生意出去擺攤,他們也行。

他們的確是燒烤的能手,我親眼所見他們有這能耐。

侄兒燒烤的手藝的確不簡單,一串串韭菜兩隻手刷着翻過來倒過去幾下這烤韭菜就成了。女兒的大女兒吃了好幾串韭菜還讓舅舅烤韭菜。

當然,這韭菜很新鮮,下午五點才從田地裏割下來的新鮮蔬菜,肥水足,口感非常好,我吃了一串才感受到韭菜串的香。

侄兒的燒烤手藝的確棒棒的,他熟練操作着,我都想鼓勵他做燒烤老闆 ,不要去給老闆開車送貨。

侄兒在深圳給一家凍品的老闆開車送貨,他一年回家必定會拿一袋中翅、雞排回家給孩子燒烤,他在燒烤的過程中算是最忙的當哥的角色。

那天晚上準備燒烤侄兒一直堅守在攤位燒烤,在廚房侄兒搞調料做了半天的工夫,女兒也當幫手掰蒜,洗洗食物,而侄兒準備着調配料,一站就是半天。

我在大廳招待客人,他們在廚房做事,我插不上手。

他們熟悉燒烤的調配料,我只對於食物調配料拿手,可以說,各有各的手藝,在於燒烤這方面我是不懂的,但對於他們所做的一切是瞭解、親眼目睹的,他們是認真的主,燒烤的行家。

燒烤的晚上,我看着侄兒、兒子燒烤。

他們哥倆分兩個攤位燒烤,調配料就放在中間,油、醬、辣椒、蒜片、醬油、胡椒粉、孜然粉、白芝麻等好多的燒烤調料,我都叫不出名字來。

侄兒跟兒子兩個人坐在各自的攤位燒烤 ,姐妹們、侄兒的外甥要喫什麼,兩個當舅舅的盡烤什麼給外甥喫,而當舅舅的並沒有喫,外甥女要喫金針菇,女兒就拿了一個圓盆子放在架子上燒熱這個盆,倒下油,當金針菇燒熟了,再在這盆子裏舀一些蒜片、辣椒的調料下去,煮一會兒再夾上來,這金針菇散發誘人的香味,外甥女吃了一次再一次,侄女不讓孩子再這麼猛喫才罷休,四嫂、侄媳婦、侄兒也喜歡喫金針菇,女兒做了許久都不夠他們喫。

那個燒烤的晚上喫的人數在於二十人之上。

燒烤這個場面大,幸好我家門前的兩間房空着,隨意擺着凳子在外面看着兩個男孩燒烤,兩個女孩在旁邊弄弄,湊合着,挺熱鬧的場面,做的好手藝,喫的點贊,喫得開心。

侄兒燒烤茄子最有工夫。

他將洗好的茄子用刀卻開燒烤,然後下油燒茄子,當茄子燒熟了再在茄子上邊倒下蒜片、辣椒的調料下去,這茄子拉到盤子上來喫一口,哇塞,香得流口水,恨不得一口吃了這茄子。

那晚上燒烤了十幾個茄子,這過程好費工夫的,侄兒燒烤四個多鐘頭,他自己忙着卻沒怎喫,雞排、火腿、中翅、熱狗、雞柳、骨趾、羊肉串、鮮蝦、韭菜、茄子,這些食物夠兩個男生忙的,喫的人這麼多,他們兄弟倆的確忙不過來,當送走了侄女的四個孩子之後這些大的才慢慢喫上,我都吃了好幾只蝦,一個雞排、一條火腿腸、兩個中翅、一條羊肉串,一條韭菜串,如果幾十個人都跟我一樣喫這麼多,兩個燒烤師傅豈不忙不過來?

初二那個晚上,他們哥倆忙到十一點才收攤,我呢,在於初三早上才收拾一樓的地板。

兩個男孩做燒烤的是師傅,我是打雜的,搞衛生。

我看着他們都忙着、都搶着活做,喫的倒不上心,就是湊熱鬧、兄弟、姐妹新年聚聚搞氣氛,我這個

母親、嬸子就得擔當一些。

初二晚上他們調配料在廚房弄得髒兮兮的,當他們把食物搬出去門前燒烤,我才把廚房收拾乾淨、碗碟收拾好。

初三上午,我一個人把一樓地板擦好、收拾一遍,家纔像個樣子。

一個母親就是這模樣,默默做事,家庭的人幸福快樂,我也跟着愉悅心情過新年。

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