大年初五 | 豐盛的晚餐

大年初五:

招財的小手握一握,新年的羊湯喝一喝,新年的肉丸品一品,新年的柚子嘗一嘗。

大年初五我們決定去蹭飯,只是這一路上見證了春節高速那個堵呀。再度見到這個小小隻,頓感意外。咦,他不是纔出月子那麼小小隻嗎?如今還是小隻,只是比那時長大了很多,生命總是能創造很多奇蹟,比如那不經意間的成長,可是辛苦了妹妹家那位成長型的婆婆了。

話說,這個小傢伙兒,剛一歲而已,逢人就伸手,握手就樂呵,儼然一副領導審視工作的樣子。妥妥的領袖風,社牛啊~❤️

我們去時走的高速,但好在我們這一路上暢通無阻,這是一條新高速,春節期間免費通行,許是比國道方便很多,路況也很好,所以聚集了超多車輛,一下就給堵了個十幾公里。

在路上,就接到了“飯菜來電”,意思直接明瞭,啥時候到?到了就開飯。

總算是順利抵達。

晚餐喫什麼呢?當然是李氏祕製羊湯啦,兩個小時的車程特意來到那林鎮,不多喫幾碗都不好意思就這麼離開。這裏的一切都是那麼的天然,關鍵是做啥是啥,都非常好喫。南方地區,特別像住在山裏,給養殖山羊提供了非常獨到的條件,這裏有天然的環境,羊兒們喝着天然的山泉水,肉質自然鮮美。

加之黑山羊處理的非常到位,完全沒有羶味,煮出的羊湯非常鮮美,還要加點鴨肉或者排骨一起來煲制,這一頓喫的真是大補。

叮~當日要肉丸實現自由。

據說打肉丸有技巧,要選用精選新鮮後腿肉,脂肪和瘦肉比例平衡,纔可打出好喫的肉丸。最後加入天然的香菇,比例平衡,味道自然很好。

來嘗一嘗公媳倆人聯手製作的扣肉。

精選新鮮土哼肉,五花部位,脂肪和瘦肉分佈均勻,炸扣肉是個技術活兒,清洗、去腥、油溫都要把控到位,才能炸出虎皮扣肉。

加之調味的地方特色,儼然一道地方特色菜。

這個季節,喫的基本都是沙田柚。

說起這沙田柚,因廣西容縣沙田村最先種植故稱做沙田柚。它不僅營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便、消食、解酒毒等功效。

此款柚子,看起來果皮粗糙,其實“柚不可貌相”,它的果肉細膩、多汁,是乾燥的冬季裏很讚的應季水果之一。

既好喫,又耐放,易保存。至少這個冬季,很值得擁有。

想來,住在山裏也還挺不錯。雖說生活有些不便,但喫喝很天然,面朝一大片綠色,喝着山泉水,喫着山泉水滋養的雞鴨魚鵝,任它們在天然的環境中自由生長,到時間了還能領回一羣小鴨小鵝,順帶就能收穫鵝蛋若干個。

他們平時都很忙,無心去照料那些鴨和鵝,它們都是自己出去找喫的,只有喫不飽的時候,纔會給它們喂些食物。也就沒有時間去撿那些鴨蛋鵝蛋,許是天然的母性和愛的力量,一段時間後,就從一隻鴨變成了很多鴨,也從一隻鵝變成了鵝小隊,它們已然促成了一個屬於自己的小家,不得不感嘆大自然的神奇,還有那愛的守護。

我想,愛是葉落歸根的守護,泛起的點點清香。愛是天空之於蒼鷹的鼓舞,激起的朵朵雲霞。愛是一份創造奇蹟的守候,生命的別樣解讀。

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