因爲得到“二道槓”,所以過年期間的菜餚都做的清單,今天就給生活添些麻辣味,做一道椒麻雞,做法簡單易學。 取宰殺好的整隻雞,洗淨,鍋中加涼水,放入雞,焯去血水。
撈出雞,鍋中重新加入溫水,放入雞,加入蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香等調料,大火燒開,轉小火煮半小時。
準備一隻料碗,加入蒜沫、蔥花、香菜沫、小米椒圈、花椒沫、辣子面,潑入熱油,倒入生抽,調入少許鹽和雞精,攪拌均勻。
雞取出,切塊,裝盤,倒入調好的料汁拌勻即可。
今日午餐:椒麻雞、醬肘子肉、滷雞爪、糖醋帶魚、豌豆炒三蔬、涼拌菠菜。
主菜是椒麻雞。
感覺時間真快,轉眼間年快過完了,但年味還沒有過去,喜悅的心情還在激盪。
今天是初九,是五九的第四天,五九的最後一天就是立春了,沒有一個春天不會到來,沒有一個冬天不可逾越。春天的腳步越來越近了,我們以喜悅的心情迎接春天的到來。
願我們都葆有一顆童心,真誠迎接新年後的每一縷陽光,善待身邊的每一位朋友,踏實對待每一項工作,珍惜自己曾經和現在所擁有的幸福和快樂。